Bột chiên gà thường đã được trộn sẵn các loại bột, có thể dùng được ngay, vừa tiện lợi vừa tiết kiệm thời gian. Hiện nay có rất nhiều loại bột rán gà khác nhau, như bột tẩm khô, bột cần pha nước, có nêm sẵn gia vị,… Bạn nên ăn thử nhiều loại bột rán khác nhau để chọn ra được cho mình hương vị yêu thích nhất. Dưới đây là cách chọn bột rán và một số thông tin về các loại bột rán gà giòn lâu, ngon nhất hiện nay, giúp bạn có thể thực hiện được một món gà chiên ngon nhất.
1. Cách chọn bột chiên gà
Dưới đây là các yếu tố để giúp bạn có thể dễ dàng chọn được bột rán gà phù hợp với mình nhất.
1.1. Bột chiên gà nêm sẵn gia vị
Để chọn được loại bột chiên phù hợp, điều đầu tiên các bạn cần quan tâm là các gia vị trong gói bột. Đây là loại bột mà ngoài các thành phần bột chính như bột mì, bột năng,… còn có thềm các vị như tỏi, húng quế, ngũ vị hương, thảo mộc… Tăng thêm hương vị thơm ngon cho món gà chiên.
1.2. Thành phần bột
Để món gà chiên có được lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, không bị khô cứng, bạn nên chọn các loại bột rán có chứa bột bắp, tinh bột khoai mì, tinh bột khoai tây,… Tuy nhiên, độ giòn của không chỉ phụ thuộc và bột, mà còn phụ thuộc và cách tẩm và cách chiên. Khi pha bột quá lỏng, lớp bột sẽ mỏng và không đảm bảo độ giờn. Khi pha bột quá đặc, lớp bột chiên sẽ bị dày và cứng. Bạn cũng không nên chiên gà quá lâu với lửa lớn, như vậy lớp bột sẽ bị khô và cứng.
1.3. Gluten trong bột chiên gà
Nếu bạn bị dị ứng với gluten và lo ngại về bột mì trong bột rán gà, bạn hãy chọn mua các loại bột chiên không chứa bột mì. Những loại bột rán gà từ bột gạo, tinh bột khoai tây sẽ phù hợp với bạn hơn.
1.4. Cách sử dụng bột rán gà
Bột chiên gà có 2 loại với 2 cách sử dụng khác nhau là tẩm khô và pha nước.
- Đối với bột rán gà tẩm khô, bạn chỉ cần áo đều lớp bột lên miếng gà đã được ướp sẵn là có thể đem đi chiên ngay. Sử dụng loại bột này rất dễ dàng và nhanh chóng, tuy nhiên lớp bột sẽ không được dà.
- Với bột rán gà cần pha nước, bạn cần pha bột với một lượng nước theo hướng dẫn sử dụng trên bao bì, nhúng ướt đều miếng gà rồi đem chiên. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý về lượng nước, để bột không quá lỏng hay quá đặc.
- Còn có 1 số loại bột có thể kết hợp cả 2 cách, vừa pha nước vừa tẩm khô. Nhúng gà qua phần bột pha, sau đó áo thêm 1 lớp bột khô (hoặc có thể dùng bột chiên xù), sẽ giúp miếng gà có lớp bột dày, bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm, không khô.
2. Top 11 bột chiên gà giòn lâu, ngon nhất hiện nay
2.1. Bột rán gà Cô Tám
Tuy là một thương hiệu nhỏ lẻ nhưng bột chiên gà cô Tám được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng và đánh giá cao. Với các ưu điểm như giòn lâu, vẩy đẹp, hương thơm hấp dẫn, mà bột chiên lên thành phẩm đẹp và giá cả hợp lý. Và với khối lượng lên đến 1 ký, cực kỳ phù hợp cho các gia đình là tín đồ của gà rán.
Thành phần: Bột mì, bột gạo, bột khoai tây, bột tỏi, bột tiêu và hỗn hợp gia vị muối.
Gluten: Có.
Loại bột: Pha nước.
Khối lượng: 1 kg.
Giá tham khảo: Từ 48.000 VND/1 kg.
2.2. Bột chiên gà giòn lâu Karaage
Nếu các bé nhà bạn thích gà rán chiên xù KFC, thì với bột rán gà Karaage, bạn có thể tự tay làm món gà rán chuẩn vị KFC ngay tại nhà cho các bé. Bởi bột rán giòn Karaage có sự kết hợp giữ bột trứng và các gia vị thảo mộc giúp lớp vỏ thêm giòn và béo ngậy, mang hương vị đặc trưng của KFC. Hơn nữa, khi sử dụng bột chiên này, bạn không cần phải lo về độ giòn của gà khi nguội. Ngoài dùng để chiên gà, bạn có thể sử dụng bột Karaage để chiên các loại thực phẩm như hải sản, khoai tây,…
Thành phần: Bột mì, muối, bột trứng, gia vị thảo mộc,…
Gluten: Có.
Loại bột: Pha nước.
Khối lượng: 500 g.
Giá tham khảo: Từ 49.000 VND/1 gói.
2.3. Bột chiên gà giòn Aji Quick
Với bột tẩm khô chiên giòn Aji Quick, bạn chỉ cần áo đều lớp bột lên nguyên liệu đã ướp sẵn là có thể đem chiên. Ngoài ra, không cần phải pha bột với nước. Để bột thấm đều hơn, bạn có thể dùng 1 cái hộp có nắp để lắc bột cùng với nguyên liệu.
Với cách chế biến đơn giản, dễ làm, bạn có thể hoàn thành món gà chiên giòn chỉ trong vòng 15 phút. Bột rán gà Aji Quick thích hợp cho những bạn bận rộn, không có thời gian nấu ăn nhưng vẫn muốn tự tay làm món gà chiên giòn.
Thành phần: Tinh bột, bột mì, bột bắp, bột chiên xù, muối, hành, tỏi, tiêu, chất điều vị, chất ổn định,…
Gluten: Có.
Loại bột: Tẩm khô.
Khối lượng: 500 g.
Giá tham khảo: Từ 35.000 VND/1 gói.
2.4. Bột rán gà giòn rụm Ottogi
Bột chiên gà Ottogi thích hợp cho những bạn thích hương vị đa dạng, đặc trưng của gà rán theo kiểu Hàn Quốc. Bột rán Ottogi tạo nên lớp vỏ giòn rụm, thơm ngon, hấp dẫn. Bạn chỉ cần khuấy bột với một lượng nước vừa phải, sau đó nhúng đều miếng gà hoặc có thể tẩm bột khô, đem chiên vàng đến khi chín là có thể thưởng thức ngay.
Bột rán gà Ottogi đã có nêm sẵn gia vị. Do đó, giúp miếng gà chiên đậm đà hơn và quá trình chế biến trở nên đơn giản hơn. Với lượng gia vị vừa phải, không gây ngán và mang hương vị đặc trưng của sốt yangyeon.
Thành phần: Bột mì, bột khoai mì, bột bắp, muối, cà ri, tiêu, bột tỏi, bột hành tây,…
Gluten: Có,
Loại bột: Tẩm khô hoặc pha nước.
Khối lượng: 500 g, 1kg.
Giá tham khảo: Từ 33.000 VND.
2.5. Bột chiên gà giòn HXC
Bột rán gà HXC là sản phẩm nội địa, giá thành hợp lý và dễ tìm mua. Bạn có thể sử dụng bột để chế biến nhiều món chiên khác nhau. Khi chế biến, để lớp bột dày và ngon, bạn nên kết hợp tẩm khô và pha nước.
Nhúng miếng gà qua phần bột pha nước sau đó phủ thêm một lớp bột khô sau đó đem đi chiên vàng là được. Bột rán gà giòn HXC mang hương vị truyền thống quen thuộc, bạn có thể dễ dàng kết hợp món chiên của mình với các món khác như cơm chiên, salad,…
Thành phần: Bột mì, bột bắp, bột gạo, bột tiêu đen, bột tỏi, lá húng quế, gia vị khác,…
Gluten: Có.
Loại bột: Pha nước kết hợp tẩm khô.
Khối lượng: 200 g.
Giá tham khảo: Từ 18.000 VND/gói.
2.6. Bột chiên gà Hàn Quốc Beksul
Bột rán gà Beksul mang lại hương vị cay giòn hấp dẫn cho món gà rán, phù hợp với các bạn yêu thích ăn gà rán cay. Bột Beksul giúp bạn tạo nên lớp vỏ ngoài của món gà có vị giòn rụm, vàng ươm hấp dẫn, bắt mắt. Món gà chiên giòn cay cay thích hợp để dùng cùng với bia hoặc những món ăn nhẹ khác.
Thành phần: Bột mì, bột ngô, bột làm bánh, bột gạo rang, bột tỏi,…
Gluten: Có.
Loại bột: Pha nước.
Khối lượng: 1 kg.
Giá tham khảo: Từ 75.000 VND/gói.
2.7. Bột chiên gà gia vị nêm sẵn SSH Deli
Điểm nổi bật của bột rán gà SSH Deli là không chứa bột mì. Mà thay vào đó là bột gạo nếp nên phù hợp với những bạn dị ứng gluten trong bột mì. Các thành phần trong bột hoàn toàn tự nhiên, không chứa hương liệu, màu tổng hợp giúp miếng gà có màu vàng ươn tự nhiên và giữ trọn hương vị gốc, không có vị ngọt lờ lờ và mùi nồng từ hương liệu. Với bột chiên gà SSH Deli, bạn có thể chế biến món gà chiên giòn mà vẫn đảm bảo sức khỏe cho cả nhà.
Thành phần: Bột gạo nếp, bột gừng, bột tiêu, muối, đường, tinh bột nghệ nano, ngũ vị hương, bột hành,…
Gluten: Không.
Loại bột: Tẩm khô.
Khối lượng: 42 g.
Giá tham khảo: 13.000 VND/gói.
2.8. Bột rán gà giòn ngon Miwon
Bột chiên gà Miwon với công thức mới, kết hợp giữa gia vị nêm sẵn và bột chiên khô giúp món gà chiên giòn nhưng không khô cứng, vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên của gà. Loại bột là dạng tẩm khô nên bạn có thể chế biến món ăn một cách nhanh chóng ngay tại nhà. Dạng gói nhỏ 35g và 70g, giúp bạn bảo quản dễ dàng hơn.
Thành phần: Bột mì, bột khoai mì biến tính, tinh bột sắn, tinh bột bắp,…
Gluten: Có.
Loại bộ: tẩm khô.
Khối lượng: 35g và 70g.
Giá tham khảo: Từ 15.000 VND.
2.9. Bột chiên gà MIKKO Hương Xưa
Hương Xưa là một thương hiệu khác phổ biến tại nước ta. Các sản phẩm của Hương Xưa đều được đảm bảo chất lượng và giá cả phải chăng. Bột rán gà MIKKO Hương Xưa được sản xuất theo công nghệ của Nhật Bản, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bột có thành phần nguyên liệu và gia vị đơn giản, bạn có thể dùng với nhiều loại sốt đa dạng hoặc chỉ cần chấm với tương ớt, tương cà cũng đã rất ngon. Bột có thể dùng để tẩm khô hoặc pha nước, nên rất tiện lợi, có thể chế biến các món chiên khác như hải sản, khoai tây,…
Thành phần: Bột mì, tinh bột khoai mì, bột tỏi, bột hành, muối,…
Gluten: Có.
Loại bột: Tẩm khô hoặc pha nước,
Khối lượng: 150 g.
Giá tham khảo: Từ 28.000 VND/gói.
2.10. Bột chiên gà Meizan
Bột rán gà giòn Meizan có thành phần chiết xuất từ bột mì Úc thượng hạng cùng với các gia vị khác. Điều này giúp món gà chiên giòn, thơm ngon nhưng vẫn giữ được độ ngọt. Là dạng bột tẩm khô giúp quá trình chế biến món gà rán được dễ dàng, nhanh chóng. Và phù hợp với những bạn thích ăn lớp vỏ mỏng, giòn tan, thấm vị nhưng vẫn giữ được độ giòn của món gà.
Thành phần: Bột mì, bột gạo, tinh bột bắp, bột ớt, bột hành,…
Gluten: Có.
Loại bột: Tẩm khô.
Khối lượng: 50g.
Giá tham khảo: Từ 20.000 VND/gói.
2.11. Bột chiên gà KFC Hòa Ký
Bột rán gà Hòa Ký giúp bạn chế biến món gà rán dễ dàng, hấp dẫn như món gà ở KFC. Vì sản phẩm gồm hỗn hợp các loại bột như bột mì, bột bắp, bột năng,… bạn cần pha với nước để lớp bột có thể thấm đều hơn. Thành phần không chứa gia vị nên sẽ giữ được hương vị tự nhiên của miếng gà rán, dễ dàng kết hợp với nhiều loại sốt khác. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng bột này để chế biến các món chiên chay.
Thành phần: Bột mì, bột bắp, bột gạo, bột năng, bột nổi.
Gluten: Có.
Sử dụng: Pha nước.
Khối lượng: 150g, 200g, 1kg.
Giá tham khảo: Từ 44.000 VND.
3. Cách pha bột chiên gà đúng chuẩn
3.1. Hướng dẫn pha bột rán gà giòn ngon đúng cách
Ngoài các sản phẩm bột chiên giòn pha sẵn trên, bạn cũng có thể tự pha bột rán gà giòn ngay tại nhà. Việc tự pha bột giúp bạn có thể điều chỉnh lượng bột vừa phải với lượng nguyên liệu cũng như điều chỉnh các loại bột để tạo món gà chiên vừa với khẩu vị của mình nhất. Sau đây là cách pha bột chiên gà giòn ngon đúng cách.
Nguyên liệu (dùng cho 1kg thịt):
- Bột mì: 200g
- Bột chiên giòn: 200g
- Bột bắp: 50g
- Bột chiên Aji quick: 1 gói
- Bột chiên xù: 1 gói.
- Trứng gà: 2 quả
Cách thực hiện:
- Ướp phần thịt gà với các gia vị.
- Cho bột mì, bột chiên giòn, bột bắp và bột chiên Aji Quick vào 1 tô lớn, rồi trộn đều. Cho trứng vào chén và đánh đều
- Lăn phần thịt đã ướp đều qua lớp bột cho thịt bám đều qua bột. Sau đó nhúng thịt qua trứng rồi lăn qua lớp bột chiên xù.
- Lặp lại 2 lần để trứng và bột chiên xù bám chặt vào thịt, sau đó chiên ngập dầu.
3.2. Gợi ý cách dùng bột chiên gà cho các món ăn ngon khác
Bột rán gà không chỉ dùng để chiên thịt mà còn có thể dùng để chiên hải sản rau củ hoặc để làm lớp vỏ chiên bên ngoài cho các món như ớt chuông nhồi thịt, mực nhồi thịt. Bột chiên tẩm khô có thể dùng để chiên khoai tây, hành tây,… để tăng độ giòn, đậm vị cho chúng. Bột rán gà pha nước thích hợp để làm các món ăn hấp dẫn như mực chiên, tôm chiên, ba rọi chiên giòn,…
Bột rán gà còn có thể sử dụng để chiên xúc xích hoặc chả cá, sa kê cho các bữa ăn nhẹ. Bạn có thể dễ dàng chế biến các món ăn vặt cho bản thân bằng bột gà rán giòn. Hãy thử chế biến những công thức nấu ăn khác nhau cùng cùng với bột rán nhé. Ngoài các loại bột chiên gà đã được giới thiệu trong bài viết, trên thị trường hiện nay còn rất nhiều loại bột dùng để rán gà khác. Hy vọng bạn có thể lựa chọn được cho mình và gia đình một loại bột chiên giòn ngon chất lượng và hợp khẩu vị nhé!
NGUYỄN NGỌC YẾN VY