Cùng cachlam.com.vn lưu lại những công thức cách làm ốc hương xào bơ tỏi vô cùng đơn giản ngay sau đây các bạn nhé.
1. Cách làm ốc hương xào bơ tỏi đơn giản tại nhà
1.1. Nguyên liệu
- Ốc hương: 300 gram
- Sả: 2 nhánh
- Gừng: 5 gram
- Bơ lạt: 20 gram
- Tỏi: 5 tép
- Tỏi phi: 3 gram
- Gia vị: ớt bột, nước mắm, đường trắng,…
1.2. Cách làm món ốc hương xào bơ tỏi cay ngon đậm vị
- Ốc hương rửa sạch nhiều lần với nước vo gạo, vớt ra để ráo.
- Sả rửa sạch, cắt khúc. Gừng xắt lát.
- Đun nồi nước, thêm ít gừng, sả vào nấu sôi 3 phút rồi cho ốc hương vào chần 1 phút, vớt ốc ra để ráo, khựi bỏ lớp mai trên ốc.
- Làm nóng chảo với ít bơ trên nhỏ lửa, thêm chút nước mắm, ớt bột, đường và tỏi băm vào đảo đều.
- Tiếp đó cho ốc vào đảo nhanh tay với lửa lớn, khi ốc bám đều xốt và xốt sệt lại thì tắt bếp.
- Cho ốc ra dĩa, thêm ít tỏi phi và thưởng thức ngay thôi.
2. Cách làm ốc hương xào bơ tỏi sốt trứng muối ngon bao đã
2.1. Nguyên liệu
- Ốc hương: 300 gram
- Lòng đỏ trứng muối: 3 cái
- Bơ lạt: 20 gram
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Ớt băm: 1 muỗng cà phê
- Gừng: 1 miếng
- Bánh mì: 1 ổ
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường trắng
2.2. Hướng dẫn cách làm món ốc hương sốt trứng muối bơ tỏi “nhậu lai rai”
- Ngâm ốc hương vào nước vo gạo có vài trái ớt trong vài giờ.
- Vớt ốc ra rửa sạch nhiều lần, luộc chín với 1 miếng gừng đập dập.
- Để lửa vừa cho nồi ốc sôi lại cỡ 5-10 phút rồivớt ốc ra tô để riêng.
- Lòng đỏ trứng muối đem hấp chín, tán nhuyễn.
- Làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm tỏi băm rồi cho trứng muối đã nghiền nhỏ vào xào cùng 20 gram bơ lạt cho thơm.
- Thêm 20ml nước lọc vào đảo đều cùng chút nước mắm và đường trên lửa nhỏ cho hỗn hợp sền sệt.
- Sau đó, cho ốc hương vào, đảo đều cho ốc thấm trứng muối.
- Nếu thích ăn cay bạn có thể rắc ớt băm vào trộn đều.
- Múc ốc hương xào bơ tỏi sốt trứng muối ra đĩa, bày trí thêm ít rau răm là có thể thưởng thức.
3. Cách làm ốc hương rang bơ tỏi với bắp và tóp mỡ siêu ngon
3.1. Nguyên liệu
- Ốc hương: 500 gram
- Bơ lạt: 50 gram
- Bắp hột: 250 gram
- Tóp mỡ: 10 gram
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 10 gram
- Rau răm: 1/4 nắm
- Gia vị: muố, đường, hạt nêm…
3.2. Cách làm món ốc hương bơ tỏi xào bắp dẻo ngọt
- Ốc hương ngâm với nước vo gạo có pha ớt cỡ vài tiếng cho nhả nhớt.
- Sau đó rửa sạch, luộc chín ốc với gừng cắt lát, vớt ra để ráo.
- Gỡ bỏ vảy ốc sẽ giúp ốc dễ thấm gia vị hơn trong lúc xào.
- Bắp hột luộc chín, trút ra để ráo nước. Hành tím bóc vỏ, bào mỏng. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
- Làm tan chảy bơ trên chảo, phi thơm hành tỏi rồi cho chút ớt bột, ốc hương vào chảo, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Xào ốc hương với lửa nhỏ để gia vị từ từ thấm vào thịt ốc.
- Khi sốt bắt đầu cạn thì cho bắp hạt và tóp mỡ vào đảo đều rồi tắt bếp là xong.
4. Cách làm ốc hương xào bơ tỏi sa tế cay ngon chuẩn vị
4.1. Nguyên liệu
- 1 kg ốc hương
- 300 gram tóp mỡ chiên sẵn
- Tỏi băm
- Ớt băm
- Bơ lạt
- Gia vị: nước mắm, đường, sa tế
4.2. Cách làm món ốc hương xào bơ tỏi sa tế ngon “hao bia”
- Ốc hương rửa sạch, luộc chín rồi vớt ốc ra để ráo.
- Tóp mỡ cho vào chảo nóng ngào với nước mắm, đường, ớt cho thấm.
- Làm nóng chảo cho 2 muỗng bơ và 2 thìa đường vào đảo đều cho tan.
- Thêm 3 muỗng nước mắm và sa tế vào chảo, nêm độ cay tuỳ thích.
- Khi hỗn hợp sôi, cho ốc vào đảo đều tay với lửa lớn cỡ 3 phút.
- Trút phần tóp mỡ đã sốt mắm vào đảo chung thên 2 phút là hoàn thành.
- Múc ốc ra dĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
5. Cách làm ốc hương xào bơ tỏi ngũ vị hương ngon lạ
5.1. Nguyên liệu
- 250 gram ốc hương
- 250 ml nước
- 25 gram bơ
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 5-6 tép tỏi
5.2. Các bước làm món ốc hương xào bơ tỏi thơm ngũ vị hương
- Ốc hương rửa sạch, luộc chín vớt ra để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, thái lát, cho vào chảo phi thơm với 25 gram bơ thực vật.
- Bật lửa vừa cho bơ tan chảy và tỏi dậy mùi thơm vàng thì đổ ốc đã luộc chín vào đảo đều tay.
- Nêm muối, đường, xì dầu, ngũ vị hương vào đảo đều khoảng 3-4 phút là xong.
- Dọn ốc ra dĩa và thưởng thức cùng bia lạnh sẽ rất sảng khoái.
6. Cách làm ốc hương rang bơ tỏi sả ớt thơm ngon đậm đà
6.1. Nguyên liệu
- 1/2 kg ốc hương
- 1 muỗng tỏi băm
- 2 muỗng bơ lạt
- 4 cây sả
- Gia vị: muối, ớt, bột ngọt
6.2. Cách làm món ốc hương xào bơ tỏi sả ớt “vạn người mê”
- Ốc hương rửa sạch, ngâm với nước có pha ớt để sạch cát trong ốc.
- Đun nước sôi, luộc sơ ốc hương rồi vớt ra để riêng.
- Sả rửa sạch, cắt lát. Ớt băm nhỏ.
- Làm nóng chảo với chút bơ rồi cho tỏi vào phi thơm dậy mùi.
- Tiếp theo, cho ốc hương đã luộc vào xào đều tay.
- Thêm sả, ớt vào rồi xào cho đến khi chín thơm, nêm gia vị lại cho vừa ăn thì tắt bếp múc ra dĩa và thưởng thức ngay.
7. Cách làm ốc hương xào bơ tỏi lá chanh ngon cay nồng xuýt xoa
7.1. Nguyên liệu
- Ốc hương: 1 kg
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Ớt băm: 1 muỗng cà phê
- Bơ lạt: 20 gram
- Lá chanh: 10 lá
- Gừng: 3 lát
- Chanh: 1/3 trái
- Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
7.2. Hướng dẫn cách làm món ốc hương xào bơ tỏi lá chanh thơm ngon lạ
- Ngâm ốc hương vào nước vo gạo 1 giờ cho nhả hết bùn đất, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
- Lá chanh rửa sạch, thái sợi. Pha nước mắm với đường, chanh, 1/2 tỏi và ớt cho hơi sệt và cay.
- Ốc rửa sạch cho vào nồi luộc vừa chín tới, vớt ra để ráo.
- Lấy lát gừng thoa lên bề mặt chảo rồi bật lửa làm nóng chảo dầu với chút bơ lạt rồi bỏ tỏi ớt vào phi thơm.
- Sau đó, cho ốc vào đảo đều, thêm chút nước mắm tỏi ớt vào xào.
- Khi ốc thấm đều gia vị thì rắc lá chanh thái sợi vào, đảo đều rồi tắt bếp, trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Thật quá hấp dẫn với những cách làm món ốc hương xào bơ tỏi cực ngon và khó cưỡng lại cơn ghiền như cachlam.com.vn vừa hướng dẫn phải không nào các bạn. Đây sẽ là những món ăn vô cùng thích hợp để làm món ăn vặt cho cả nhà mình nhâm nhi lót dạ vào những ngày cuối tuần thư giãn. Còn chờ gì nữa, vào bếp trổ tài ngay những món “mồi bén”này thôi bạn nhé!
Bích Tuyền