Nước đậu đen rang uống hàng ngày có giảm cân, trị mụn tốt không?

1. Uống nước đỗ đen rang có tốt cho sức khỏe không?

Có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe khi bàn về nước đậu đen rang. Nhìn chung, loại nước này giúp cơ thể thanh nhiệt, tiêu hóa tốt, bên cạnh đó là hỗ trợ thanh lọc cơ thể, loại bỏ các độc tố tích tụ lâu ngày trong cơ thể. Ngoài ra còn khá nhiều lợi ích của việc rang đậu đen và hãm lấy nước uống như sau.

1.1. Rang đậu đen và hãm nước uống giúp xương khỏe hơn

• Đối với hệ xương, để phát triển và duy trì sự đàn hồi cần có 4 khoảng chất: canxi, phốt pho, sắt, kẽm. Và trong đậu đen có đủ 4 khoáng chất này.
• Cách để phòng ngừa các bệnh lý về xương khớp và giữ cho xương chắc khỏe là rang đậu đen và đem hãm uống lấy nước thường xuyên.

1.2. Nước đậu đen giúp hạ huyết áp

• Để giữ huyết áp luôn ở mức cân đối thì cần duy trì lượng natri thấp. Trong đậu đen vốn có hàm lượng natri rất thấp, bên cạnh đó có nhiều kali, canxi và magiê, giúp giảm huyết áp một cách tự nhiên.
• Cách giảm huyết áp là rang, hãm nước đậu đen uống mỗi ngày.

1.3. Uống nước đậu đen rang hàng ngày hỗ trợ người bị bệnh tiểu đường

• Các nhà khoa học đã chứng minh rằng, với người bị bệnh tiểu đường cần ăn nhiều chất xơ để giảm mức đường huyết. Và điều thú vị, các loại đậu trong đó có đậu đen chứa nhiều chất xơ giúp làm chậm hấp thu lượng đường trong máu.
• Với người bị tiểu đường có thể uống nước đậu đen và ăn thêm phần đậu đã nấu chín thay cơm.

1.4. Uống nước đỗ đen rang bảo vệ tim mạch, ngừa ung thư

• Nước đậu đen có chứa thành phần vitamin nhóm B phức hợp cao là loại chất làm giảm cholesterol. Với người bị bệnh mỡ máu, tim mạch nên dùng nước đậu đen.
• Đậu đen có khả năng chống ung thư do có nhiều hợp chất giúp ngăn chặn các gốc tự do – nguồn gốc của bệnh ung thư. Hơn thế, đậu đen vốn nhiều chất xơ nên có khả năng ngăn chặn ung thư ruột già.
• Muốn phòng ngừa bệnh tim mạch, ung thư thì nên uống nước đậu đen kết hợp việc ăn phần bã.

1.5. Nước đỗ đen hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm cân, đẹp da

• Hàm lượng chất xơ cao trong đậu đen sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Người ăn hoặc uống nước đậu đen rang thường xuyên sẽ tránh được các bệnh đường ruột như đầy bụng, ợ nóng, táo bón…
• Cũng nhờ chất xơ cao, nên uống hoặc ăn đậu đen sẽ tăng cảm giác no, giảm cơn thèm ăn. Đây là cách giúp bạn giảm cân khá hiệu quả. Ngoài ra, đậu đen có nguồn gốc thực vật nên sẽ hỗ trơ quá trình giảm cân tốt hơn.
• Ngoài các công dụng trên, nước đậu đen còn được dùng làm đẹp da. Do trong đậu đen có tới 10 axit amin thiết yếu, giúp sản sinh collagen.

2. Uống nước đậu đen rang trị mụn được không?

Câu trả lời là có! Điều này đã được chứng minh bằng các nghiên cứu khoa học, cụ thể như sau:

• Đậu đen có 24,4% protein, 91,7% Lipit,  5,3% Glucid cùng nhiều axit amin tốt cho cơ thể.
• Ngoài ra trong đậu đen có khoáng chất vi lượng hỗ trợ khử độc cho cơ thể.
• Loại nước này còn có chứa vitamin B, magie, kẽm giúp trị lành vết thương, trị vết thâm.
• Đậu đen có chất chống oxy hóa, ngăn cản sự lão hóa của cơ thể.

Nhờ hai điều trên, việc uống nước đỗ đen sẽ giúp nạp vào cơ thể lượng vi chất điều trị rối loạn nội tiết tố. Từ đây, sẽ giải nhiệt cơ thể, thải độc tố và trị mụn rất tốt. Theo các chuyên gia làm đẹp, việc dùng nước này sẽ giúp bạn có làn da đẹp tự nhiên, căng sáng, hết mụn mà không cần tìm cách điều trị mụn.

Cách làm như sau:

• Nguyên liệu: 300 gram đậu đen, nồi nước khoảng 2 lít, chảo rang.
• Thực hiện: (1) Rửa sạch đậu đen, để ráo nước và bắt lên bếp rang đều tay. (2) Đun sôi nước sau đó cho đậu đen đã rang vào nồi nấu trong vòng 10 – 15 phút. (3) Lọc nước đậu đen đã nấu và cho vào tủ lạnh uống dần.
• Lưu ý: Cần dùng đậu đen nguyên vỏ, và không nên uống với đường.

3. Uống nước đỗ đen rang giảm cân như thế nào?

Nước đỗ đen được nhiều người biết đến như một liệu pháp giảm cân hiệu quả mà an toàn. Không chỉ ở Việt Nam, tại Nhật Bản, Hàn Quốc nước đỗ đen được dùng khá nhiều. Dưới đây là những lý do khiến nước đỗ đen giúp giảm cân tốt:

• Đỗ đen nhiều chất xơ chứa glutamine, giúp tăng cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Đây chính là cách “ăn ít” để giảm cân tốt, nhờ cơ thể lấy chất béo dự trữ để chuyển hóa năng lượng, giúp lấy lại vóc dáng. Các nhà khoa học chứng minh ăn đỗ đen hiệu quả gấp 4 lần các chế độ ăn kiêng khác.
• Trong đỗ đen có nhiều albumin, sinh tố A, B, C, PP, protid, glucid, lipid, muối khoáng.
• Đỗ đen cung cấp arginine một loại axit amin có công dụng giúp chuyển hóa năng lượng và thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo.

Lưu ý khi dùng nước đỗ đen để giảm cân:

• Tốt nhất, bạn nên chọn đỗ đen xanh lòng. Vì trong loại đỗ này có chứa nguồn dưỡng chất dồi dào, phong phú không chỉ giúp hỗ trợ giảm cân nhanh cao mà còn ngăn ngừa lão hóa cực hiệu quả.
• Cách giảm cân với đỗ đen đơn giản là mỗi ngày uống một chén nước. Đồng thời kết hợp ăn phần đậu đã ninh nhừ để bổ sung dưỡng chất, chống đói, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó giúp bạn có thể giảm cân lâu dài.

4. Hướng dẫn cách làm nước đậu đen rang lợi sữa cho bà bầu

Với phụ nữ sau sinh, việc uống nước đỗ đen rang sẽ rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra đây còn là cách giúp lợi sữa an toàn nhất, rất phù hợp với những phụ nữ đang nuôi con bằng sữa mẹ. Phần bài viết này Cachlam.com.vn sẽ hướng dẫn chi tiết, mời bạn cùng theo dõi nhé!

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm nước đậu đen rang

• 1 kg đậu đen xanh lòng
• 2 lít nước lọc
• Dụng cụ: chảo, bình giữ nhiệt, hộp bảo quản đậu sau khi rang…

Lưu ý: Trên thị trường hiện nay có hai loại đậu đen, nhưng tốt nhất bạn nên chọn loại đậu đen xanh lòng.

4.2. Cách nấu nước đỗ đen rang lợi sữa đúng chuẩn

4.2.1. Sơ chế đỗ đen

• Tốt nhất nếu các bạn tự trồng được đậu đen thì sẽ là sản phẩm sạch và an toàn nhất. Nếu phải đi mua thì sau khi mua về bạn cho đậu đen vào nước, rửa sạch bụi bẩn. Lưu ý loại bỏ và vớt hết hạt đậu lép, sâu nổi trên mặt nước.
• Chuẩn bị một nồi nước sau đó bập bếp và đun sôi rồi. Cho đậu vào nấu khoảng 2 phút thì trút đậu ra rổ, để ráo nước.

4.2.2. Rang đỗ đen

• Bật bếp và đặt chảo lên. Sau khi chảo nóng thì cho đậu đen đã chần sơ vào. Để ở lửa vừa và dùng muôi gỗ đảo liên tục cho các hạt đậu được chín đều. Khi đậu đen chín, tỏa mùi thơm thì bạn dừng lại.
• Đậu đen sau khi rang chín, bạn lấy ra một lượng vừa phải đủ dùng. Còn lại bạn để nguội rồi cho vào túi hoặc hộp có nắp đậy kín để bảo quản và dùng dần.

4.2.3. Hãm nước đỗ đen

• Bước cuối cùng là bạn hãm đậu đen rang. Cho vào ấm hoặc nồi khoảng 100 gram đậu đen rang, 2 lít nước lọc và đặt lên bếp nấu.
• Đun đến khi nước đậu đen sôi thì bạn chỉnh lửa nhỏ và tiếp tục nấu thêm khoảng 15 phút. Nấu với thời gian này thì các chất dinh dưỡng trong đậu đen đã được tiết ra nước.
• Bạn cho nước đậu đen vào bình giữ nhiệt.  Cách này giúp nước đậu đen luôn nóng và không bị thiu khi để ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn muốn uống lạnh thì để nước đậu đen nguội, cho vào bình có nắp đậy và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

5. Một số thông tin khác về nước đậu đen rang mà bạn cần biết

Nước đỗ đen rang rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên loại nước này dễ bị thiu nếu để ở nhiệt độ bình thường. Tốt nhất bạn nên nấu và dùng nước đỗ đen trong ngày. Nếu muốn bảo quản lâu phải để vào chai lọ, để trong tủ lạnh. Dưới đây là một số thông tin cần biết về loại nước này.

5.1. Nước đỗ đen rang để được bao lâu?

• Nước đậu đen rang nếu ở nhiệt độ phòng bình thường chỉ để được trong ngày.
• Cách tốt nhất là nên bảo quản nước đỗ đen trong tủ lạnh. Bạn có thể sử dụng sau 1 – 3 ngày mà không phải lo ngại nước bị ôi thiu. Ngoài ra cần cho nước vào chai hoặc lọ có nắp. Vặn thật chặt nắp rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nên sử dụng trong vòng 3 ngày để đảm bảo được dinh dưỡng cũng như hương vị của nước đậu đen rang ban đầu.
• Với bạn nào thích uống đường, có thể cho thêm đường vào. Đối với nước đậu đen có đường thì thời gian bảo quản có thể kéo dài hơn từ 3 – 7 ngày trong điều kiện tủ lạnh. Nước đậu đen càng ngọt thì thời gian bảo quản càng lâu hơn nhé!

5.2. Nước đậu đen rang để qua đêm uống được không?

• Ở môi trường nhiệt độ bên ngoài rất thuận lợi cho các loại vi sinh vật phát triển. Vì thế để nước đậu đen ở bên ngoài qua đêm sẽ bị thiu. Và dùng sau khi để qua đêm sẽ bị đau bụng, buồn nôn, gây ngộ độc thực phẩm.
• Với phụ nữ sau sinh, người có thể trạng yếu không nên dùng nước đỗ đen để qua đêm.
• Tốt nhất là bạn nên nấu nước đỗ đen ít và dùng hết trong ngày. Nếu bảo quản qua đêm cần cho vào chai có nắp kín, để ngăn mát tủ lạnh.

5.3. Uống nước đậu đen rang đúng cách như thế nào?

• Nước đỗ đen tuy giàu dinh dưỡng nhưng bạn không nên dùng thay thế cho nước lọc hằng ngày. Mỗi ngày, bạn chỉ nên uống khoảng 200 – 300 ml nước đỗ đen. Sử dụng từ 2 – 3 ngày mỗi tuần.
• Thời điểm thích hợp để uống nước đậu đen rang là trước bữa ăn khoảng 30 phút.
• Những người mắc bệnh viêm đại tràng, đi ngoài phân lỏng, tiêu chảy, tiêu hóa kém không dùng đậu đen. Hàm lượng protein có trong đậu đen sẽ khiến cho những người có thể trạng yếu, người già, em bé sẽ khó tiêu thụ hết.
• Đỗ đen khi sử dụng để nấu nước uống phải là loại nguyên chất, đã được làm sạch để loại bỏ bụn bẩn. Không dùng những hạt đậu đã lên mầm hoặc đã bị mọt. Những hạt đậu không đảm bảo chất lượng sẽ khiến cho thành phẩm không ngon hoặc ảnh hưởng đến dinh dưỡng.
• Uống nước đỗ đen rang chỉ là một giải pháp hỗ trợ cho sức khỏe. Tuy đây là biện pháp tự nhiên, an toàn và có lợi nhưng bạn không nên sử dụng trong một thời gian dài để tránh những ảnh hưởng không đáng có tới sức khỏe.
• Chất phytate trong nước đỗ đen sẽ làm giảm khả năng hấp thụ sắt, kẽm, canxi có trong thực phẩm khác. Do vậy, không sử dụng nước đỗ  đen khi ăn thực phẩm có chứa nhiều loại khoáng chất này. Lưu ý sử dụng cách nhau ít nhất là 4 tiếng.

5.4. Nước đậu đen rang cho bà bầu có tốt không?

Câu trả lời là rất tốt. Theo kinh nghiệm dân gian lẫn khoa học, việc uống nước đỗ đen rang sẽ tốt cho sức khỏe người mẹ lẫn thai nhi. Cụ thể có 4 “điểm cộng” như sau:

• Cung cấp dưỡng chất dồi dào cho thai nhi. Vì trong đỗ đen rất giàu protein, chất béo có lợi, vitamin và khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, canxi, beta caroten, vitamin nhóm B và axit folic… Đây là những dưỡng chất thiết yếu cần cho sự phát triển của trẻ.
• Hỗ trợ ngăn ngừa dị tật thai nhi. Theo kinh nghiệm dân gian, phụ nữ trước khi mang thai và trong 3 tháng đầu nên uống nước đỗ đen để giảm dị tật ống thần kinh. Lý do là vì trong loại đậu này chứa nhiều vitamin B và axit folic – 2 loại khoáng chất hỗ trợ ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh ở não và dây thần kinh xương sống.
• Nước đỗ đen giúp bà bầu không bị táo bón, trĩ. Công dụng này nhờ tính chất giải nhiệt, giải độc, lợi tiểu, hỗ trợ hệ tiêu hóa… của đỗ đen. Đặc biệt ở thời điểm nắng nóng, nhiệt độ cao thì càng thích hợp để bà bầu uống nước đỗ đen.
• Giúp bà bầu giữ dáng, cân bằng cân nặng. Vì trong đỗ đen rất giàu các chất chống oxy hóa nên sẽ giúp bà bầu có một làn da tươi sáng, mịn màng và khỏe hơn. Ngoài ra thời điểm mang thai dễ tăng cân nên việc dùng đỗ đen sẽ giúp hạn chế việc này, an toàn cho thai nhi.

6. Đỗ đen rang có thể kết hợp với những nguyên liệu nào?

Ngoài việc dùng đơn thuần nước đỗ đen hằng ngày, bạn hoàn toàn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác. Dưới đây là một số nguyên liệu phổ biến mà bạn có thể kết hợp ngay để bổ sung thực đơn món ngon mỗi ngày tại nhà.

6.1. Uống nước đậu đen rang với mật ong để làm đẹp

• Kết hợp 1 ly 150 ml nước đỗ đen với 1 thìa mật ong vào khuấy đều.
• Ngày uống 1 ly vào buổi sáng, sử dụng đều đặn 1 – 2 tuần.
• Cách làm này nhằm làm da trắng hồng, giảm các nếp nhăn. Bên cạnh đó, nước đỗ đen và mật ong còn có tác dụng rất tốt trong việc giảm cân, trị sẹo, chống lão hóa cơ thể.

6.2. Uống nước đậu đen rang với gừng để giảm cân

• Các bạn chuẩn bị đậu đen xanh lòng, nước, lá dứa, gừng đã thái sợi, bột nếp và nước nóng.
• Đậu đen rang sơ qua, vo viên bột nếp thành các viên bi nhỏ rồi luộc chín. Bỏ đậu đen đã rang vào nồi cùng với nước và muối thêm cả lá dứa nấu đến khi đậu chín mềm thì cho thêm gừng. Tiếp theo cho viên bột nếp vào nấu khoảng 5 phút là tắt bếp.
• Với món nước đỗ đen rang gừng đảm bảo vừa thơm ngon lại giúp giảm cân cực an toàn và hiệu quả.

6.3. Nước đỗ đen kết hợp gạo lứt được không?

• Bạn có thể kết hợp hạt đậu đen với gạo lức để làm trà gạo lứt đậu đen.
• Rang sơ qua gạo lứt và đậu đen cho thơm. Sau đó cho nước, gạo lứt và đậu đen vào nấu khoảng 10 phút. Khi nước chuyển sang màu nâu đỏ, dùng rây lọc phần gạo và đậu, để lại nước.
• Trà đậu đen gạo lứt rất thơm và dễ uống, giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Nước đậu đen rang từ lâu được biết đến với nhiều công dụng hữu ích đối với sức khỏe. Tại nước ta, hiện có hai loại đậu đen phổ biến là đậu đen trắng lòng và đậu đen xanh lòng. Do có giá trị dinh dưỡng cao nên đậu đen xanh lòng được nhiều người ưa chuộng. Nếu bạn đang muốn thanh lọc cơ thể, giảm cân, làm đẹp hoặc hỗ trợ giải nhiệt, hệ tiêu hóa… thì nên chọn loại này để hãm nước uống. Tuy nhiên như chúng tôi đề cập ở trên, bạn không nên dùng nước đỗ đen thay cho nước lọc.

Đức Lộc