Salad là món ăn có xuất xứ từ Châu Âu. Món ăn này đặc trưng với các nguyên liệu chính là rau quả, thịt gia cầm hoặc hải sản. Một số loại salad điển hình như salad cá hồi, salad rau mầm, salad cá ngừ… Nhờ thành phần chủ yếu là các loại rau nên salad mang đến hương vị thanh mát, tự nhiên đến cho người thưởng thức. Bên cạnh đó salad còn là món ăn chứa nhiều dưỡng chất giúp bồi bổ sức khỏe, làm đẹp da, đẹp dáng cho nhiều chị em. Vì vậy đây là món ăn được rất nhiều chị em ưa chuộng và chọn lựa. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm salad hoa quả vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Giúp bạn có thêm món mới trong thực đơn hàng ngày của gia đình.
1. Cách làm salad hoa quả
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 quả táo vỏ xanh
- 200gam dâu tây (6 – 7 quả)
- 300gam dứa (khoảng 1/2 quả)
- 2 quả kiwi
- 1 quả dưa leo
- 1 quả chanh
- 1 cây rau xà lách
- 40gam sữa đặc
- 50gam sốt mayonnaise
- 2 thìa canh mật ong
- Đường
Cách làm salad hoa quả:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Táo xanh: Rửa sạch, gọt vỏ loại bỏ phần lõi và hạt. Sau đó thái thành hạt lựu vừa ăn.
- Dâu tây: Ngâm nước muối loãng rồi rửa lại với nước, cắt bỏ cuống và cắt dâu ra làm 4.
- Dứa: gọt vỏ, bỏ mắt và phần lõi bên trong. Thái dứa thành từng miếng vừa ăn. Sau đó trộn dứa với 1/2 thìa cà phê đường cho ra nước.
- Kiwi: Rửa sạch, gọt vỏ và thái hạt lựu.
- Dưa leo: Rửa sạch với nước muối loãng, cắt hai đầu, chà cho ra hết mủ rồi rửa lại với nước. Chẻ dưa leo ra làm 4 theo chiều dọc rồi bắt bỏ phần ruột. Sau đó thái dưa leo thành từng miếng có độ dày khoảng 0,5cm.
- Chanh: Vắt lấy nước cốt và loại bỏ hạt.
- Rau xà lách: Cắt gốc, tách ra thành từng lá rồi rửa sạch với nước muối loãng.
Bước 2: Làm nước sốt salad
- Chuẩn bị một cái bát tô, cho vào đó 50gam sốt mayonnaise, 40gam sữa đặc và 2 thìa canh mật ong.
- Thêm nước cốt chanh vào tô rồi trộn đều các nguyên liệu tạo thành hỗn hợp.
Bước 3: Trộn hoa quả cùng nước sốt
- Sử dụng một cái âu lớn, cho tất cả hoa quả đã sơ chế vào rồi rưới nước sốt đã chuẩn bị bên trên.
- Dùng bao tay trộn các nguyên liệu lại cho đều hoặc bạn cũng có thể cầm chắc âu rồi xóc đều lên để nước sốt ngấm vào hoa quả.
Bước 4: Hoàn thành món salad hoa quả
- Cho salad hoa quả vừa trộn vào trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
- Sau thời gian trên bạn bày rau xà lách ra một cái đĩa rồi cho salad lên trên là có thể dùng được ngay.
2. Yêu cầu thành phẩm và cách thưởng thức của cách làm salad hoa quả
Salad hoa quả là sự kết hợp của các loại trái cây cùng vị béo, ngọt, chua của nước sốt. Salad thường được dùng để ăn sáng, ăn giờ nghỉ giải lao. Hoặc dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc đều rất hợp. Để món ăn thêm ngon, khi ăn bạn có thể uống kèm theo một ly sữa tươi để thêm phần hương vị.
Tùy vào sở thích và khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể thêm hoặc bớt các loại trái cây. Bạn có thể sử dụng các loại quả như nho, xoài…
Nếu thích ăn salad mặn, bạn có thể không cho mật ong vào nước sốt mà thay vào đó là ít muối cùng mayonnaise vào. Như vậy bạn đã có một món salad hoa quả mặn cũng hấp dẫn không kém món salad mặn đâu.
3. Mẹo nhỏ khi làm salad trái cây
Để nước sốt trộn salad được chuẩn vị nhất, bạn nên tuân thủ một số nguyên tắc sau đây:
- Mỗi loại trái cây đều mọc theo mùa, mùa nào thức ấy. Do đó bạn nên cân nhắc chọn mua những loại trái cây đúng mùa để có được món salad chất lượng.
- Các loại trái cây được chọn làm salad phải có độ chín ngang nhau, không nên chọn loại còn xanh, loại khác thì quá chín.
- Trái cây để làm salad nên chọn nhiều loại có màu sắc khác nhau để món ăn của bạn trông thật bắt mắt và hấp dẫn hơn.
- Khi sơ chế trái cây làm salad, bạn nên chú ý loại bỏ hết cành, lá, vỏ, hạt của toàn bộ trái cây.
- Có sự đồng nhất trong cách thái các loại trái cây. Không nên thái quả này kiểu dài, thái quả khác hình hạt lựu…
- Thảo mộc không chỉ là để trang trí cho món ăn thêm đẹp, bạn cũng có thể sử dụng để ăn kèm cũng rất ngon.
- Số lượng trái cây phải đồng đều nhau, không nên quá chênh lệch sẽ làm mất cân bằng của đĩa salad.
4. Tác dụng của salad hoa quả đối với sức khỏe và sắc đẹp
Salad không chỉ là món ăn thông thường mà còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cũng như khả năng làm đẹp đối với phái nữ. Theo nghiên cứu của trường Trường Y Tế Cộng Đồng Havard (Havard School of Public Health). Một chế độ ăn giàu hàm lượng rau xanh và trái cây sẽ giúp bạn giảm huyết áp, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Ngăn ngừa nhiều loại ung thư, tránh nguy cơ mắc bệnh về mắt và đường tiêu hóa, và có ảnh hưởng tích cực đến hệ đường huyết. Salad là một món ăn chứa các thành phần chính là rau củ quả nên nó rất tốt cho sức khỏe và được nhiều chị em chọn lựa.
Ăn salad mang đến những lợi ích sau:
Sử dụng làm món khai vị giúp giảm cân
Nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng và muốn giảm cân thì ăn salad là một gợi ý hay. Sử dụng salad làm từ rau lá xanh để làm món khai vị của mỗi bữa ăn. Chất xơ trong rau sẽ giúp bạn cảm thấy nhanh no hơn trước khi vào bữa ăn chín. Đồng thời sẽ hạn chế việc nạp cholesterol xấu vào cơ thể hơn.
Giảm stress, làm no nhanh
Trong não bộ có đến 2/3 là chất béo, do đó bạn cần nạp các chất béo lành mạnh từ Omega 3 thực vật để nuôi dưỡng và giúp não khỏe mạnh hơn, giảm thiểu stress.
Trong salad thường có các loại hạt và ngũ cóc như hạt chia, hạt mè, hạt óc chó, hạt điều… Các loại này chứa nhiều chất béo có lợi cho cơ thể chúng ta. Ngoài ra các loại rau xanh và trái cây cũng có chứa chất béo có lợi như bơ rất giàu Omega 3, cải xoăn, cải Brusssels và rau chân vịt.
Các chất béo có tác dụng giúp bạn no nhanh hơn và giảm ăn các chất béo có hạt khác, từ đó hỗ trợ giảm cân rất tốt.
Giúp xương chắc khỏe và cơ bắp mạnh hơn
Một số loại rau như cải xoong, rau chân vịt hay bắp cải tím có chứa rất nhiều vitamin K. Đây là loại vitamin cung cấp khoáng cho xương rất tốt. Ăn salad có chứa các loại rau này giúp cho xương được chắc khỏe và dẻo dai hơn.
Bảo vệ đôi mắt sáng
Một số loại rau làm salad có chứa hàm lượng Caroteniods cao. Đây là dưỡng chất hỗ trợ làm cho mắt sáng, khỏe và chống lại các gốc tự do gây ung thư vú, da, và tuyến tiền liệt. Các rau này thường bao gồm: rau chân vịt, rau xà lách xanh, đỏ…
Bảo vệ tim mạch
Các loại salad được làm từ xà lách và cà chua không những giúp bảo vệ đôi mắt của bạn luôn sáng khỏe mà còn giúp trái tim của bạn được chăm sóc. Trong xà lách có chứa hàm lượng lớn axit folic (vitamin B9) và chất xơ. Hai chất này có khả năng bảo vệ tim mạch rất tốt. Bên cạnh đó loại axit này còn có khả năng làm tăng hồng cầu, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu ở một số người, đặc biệt là trẻ em và phụ nữ mang thai. Đây còn là hợp chất giúp ngăn ngừa đột quỵ và tim mạch rất tốt.
Cung cấp nước cho làn da căng tràn
Thương xuyên uống nước và ăn các loại rau quả sẽ giúp bạn sở hữu làn da căng tràn sức sống. Ăn salad cũng không phải là ngoại lệ. Salad làm từ các loại rau và trái cây sẽ mang đến cho bạn một làn da ẩm mượt, mịn màng và tràn đầy sức sống.
Cải thiện tâm trạng khi ăn
Các món salad thường được bày trí rất đẹp mắt trên những chiếc bàn có khăn trải bàn họa tiết. Những ly thủy tinh đầy sữa hay một lãng hoa sắc màu. Tất cả đã tạo nên món salad ngập tràn cảm hứng, bạn sẽ thấy được ngon miệng. Tâm trạng thoải mái hơn khi ăn món ăn này. Tâm trạng tốt giúp khả năng tiêu hóa và hấp thụ cũng tốt hơn.
Từ cách làm salad hoa quả trên đây, bạn đã có thể làm nên một mới ăn vô cùng dinh dưỡng lại tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Bên cạnh những loại quả được gợi ý trên kia, bạn cũng có thể thay bằng một số loại trái cây khác. Rất đơn giản lại dễ thực hiện, hãy làm ngay một đĩa salad sắc màu ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công!
Ngọc Phạm tổng hợp