Cùng cachlam.com.vn khám phá những cách làm giá đậu xanh tại nhà ngay sau đây các bạn nhé! Các bạn có thể dùng giá đỗ để ăn sống, nấu nước uống trị ho hoặc chế biến ra hàng trăm các món ăn ngon giải nhiệt này như: làm gỏi, nấu canh giá đỗ, trộn mì, muối ngâm chua ngọt, làm salad…
1. Cách làm giá đậu xanh bằng cốc nhựa an toàn tại nhà
1.1. Nguyên liệu dụng cụ
- 100 gram đậu xanh còn nguyên vỏ
- Cốc nhựa 1 lần dùng
- Que nhọn và dao để đục lỗ
- Nước sạch
1.2. Thực hiện cách làm giá đậu xanh trắng ngon, tiện lợi
- Ngâm đậu xanh với nước khoảng 6-8 tiếng hoặc ngâm qua đêm.
- Vớt đậu ra rửa lại nhẹ tay. Dùng que nhọn và dao để đục lỗ ở đáy cốc nhựa cho thoát nước.
- Thả đậu xanh vào trong cốc nhựa, dùng giấy ăn mềm phủ lên trên.
- Nhúng cốc nhựa vào chậu nước. Dùng túi ni lông đen bọc cốc nhựa hoặc đặt ở chỗ thật tối.
- Buổi sáng và tối các bạn lấy từng cốc giá đậu xanh ra nhúng nước khoảng 5 phút rồi buộc túi lại.
- Sau khoảng 2-3 ngày có thể thu hoạch giá để chế biến.
2. Cách làm giá đậu xanh bằng rổ nhựa hợp vệ sinh
2.1. Nguyên liệu dụng cụ
- Đậu xanh: 100 gram
- Rổ nhựa, khăn bông
- Đĩa sứ, chậu hoặc nồi để ủ
2.2. Hướng dẫn cách làm giá đậu xanh tự nhiên không dính đất cát
- Rửa sạch đậu xanh, bỏ hạt lép hỏng, ngâm nước lạnh 6 – 8 tiếng rồi xả lại bằng nước sạch.
- Cho đậu xanh vào khăn bông bọc lại, đặt vào rổ và lấy đĩa sứ chèn lên, sau đó đặt cả rổ vào nồi/chậu đã chuẩn bị và đặt vào góc tối để ủ.
- Nhúng cả rổ vào chậu nước mỗi ngày 2 lần (sáng và tối), mỗi lần 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước rồi cho lại vào nồi/chậu ủ.
- Sau 2 – 3 ngày là giá đỗ làm bằng rổ nhựa đã thu hoạch được.
- Trước khi thu hoạch, hãy dùng kéo cắt hết phần rễ giá đỗ đâm ra ngoài khăn bông để dễ thu hoạch và vệ sinh hơn.
3. Cách làm giá đậu xanh bằng vỏ hộp sữa/ hộp nước ép đã uống hết
3.1. Nguyên liệu dụng cụ
- Đậu xanh: 60 gram
- Vỏ hộp sữa (hoặc vỏ hộp nước ép, nước trái cây…) loại 1 lít đã được làm sạch
3.2. Thực hiện cách làm giá đậu xanh bằng hộp giấy 1 lít
- Rửa sạch đậu xanh, ngâm nước ấm đến khi thấy vỏ đậu nứt ra, sau đó tráng lại bằng nước sạch.
- Cắt một mặt của hộp sữa giấy ra (không cắt rời để vẫn có thể đậy lại được), đục một số lỗ nhỏ xung quanh để thoát nước.
- Lưu ý đục lỗ vừa phải để nước chảy qua được nhưng đậu không bị lọt ra ngoài.
- Cho đậu xanh vào hộp sữa, đậy nắp lại, để nơi thoáng mát và tối, tránh ánh sáng trực tiếp.
- Tưới nước ngày 2 lần vào buổi sáng và buổi chiều.
- Sau 3 – 4 ngày thấy hộp sữa phồng lên là giá đã thu hoạch được.
4. Cách làm giá đỗ bằng chai nhựa tiện lợi, đơn giản
4.1. Nguyên liệu dụng cụ
- Đậu xanh: 100 gram
- Chai nhựa sạch: 1,5 lít
4.2. Thực hiện cách làm giá đậu xanh bằng chai nhựa tại nhà
- Đậu xanh rửa sạch, bỏ các hạt lép hỏng, ngâm nước 4 – 8 tiếng, sau đó tráng lại qua nước sạch.
- Đục các lỗ nhỏ cách nahu 3 cm quanh thân và dưới đáy chai nhựa.
- Khoét một lỗ lớn kích thước tầm 3 x 3cm trên thân chai để thoát nước và lưu thông không khí, giúp giá đậu xanh dễ phát triển hơn.
- Cho đậu vào chai đặt nằm ngang, ủ ở chỗ kín, ít sáng và thoáng mát.
- Tưới nước 2-3 lần/ ngày bằng cách ngâm chai vào chậu nước đầy khoảng 1 phút, nhấc chai ra cho ráo nước rồi để lại vào chỗ cũ.
- Sau 3 ngày là giá đỗ đã có thể thu hoạch được. Dùng kéo cắt phần đáy chai và dốc giá đỗ ra ngoài nhẹ nhàng để giá đỗ không bị gãy.
5. Cách làm giá đỗ xanh bằng lọ thủy tinh đã qua sử dụng
5.1 Nguyên liệu dụng cụ
- Đậu xanh
- Lọ thủy tinh đã tiệt trùng (luộc qua nước sôi)
5.2. Thực hiện cách làm giá đậu xanh bằng lọ thuỷ tinh tại nhà
- Đậu xanh rửa sạch, ngâm qua đêm rồi xả lại nước sạch, để ráo.
- Cho đậu vào lọ thủy tinh, đổ nước ngập, sau vài phút thì chắt hết nước ra và để hũ đậu vào chỗ tối, tránh ánh sáng kích thích.
- Cho giá uống nước 2 lần mỗi ngày, mỗi lần vài phút.
- Lưu ý phải chắt hết nước ra khỏi lọ và đặt lại lọ vào chỗ tối sau mỗi lần giá uống nước để giá không bị úng và cọng giá được mập, trắng.
- Sau 3 ngày là thu hoạch, bạn dốc ngược, lắc nhẹ lọ thủy tinh để lấy giá ra, sau đó đãi sạch vỏ là được.
6. Cách làm giá đậu xanh bằng bằng thùng xốp dễ dàng
6.1. Nguyên liệu dụng cụ
- Đỗ xanh: 100 gram
- Thùng xốp, khăn giấy ăn cỡ lớn, cát sạch
6.2. Thực hiện cách làm giá đậu xanh bằng thùng xốp tại nhà
- Rửa sạch đậu xanh, loại bỏ các hạt lép sâu, ngâm nước lạnh 6 – 8 tiếng, dùng nước sạch tráng sơ lại.
- Đục 5 – 6 lỗ nhỏ dưới đáy thùng xốp để thoát nước, dùng khăn giấy che lỗ lại để cát không rơi ra ngoài.
- Rải cát vào thùng xốp, dàn đều lớp cát dày khoảng 3cm rồi phun nước cho ẩm cát.
- Thấm ướt khăn giấy, trải lên bề mặt cát rồi rải đều đậu xanh lên (không rải sát mép thùng) rối phun hơi nước để tạo độ ẩm.
- Đậy kín nắp thùng lại, để ở nơi thoáng mát, không có ánh nắng.
- Sử dụng bình phun tưới nước 2 lần/ngày cho giá đỗ.
- Sau 3 ngày là có thể thu hoạch giá đỗ ủ bằng thùng xốp.
7. Cách làm giá đậu xanh bằng túi lưới nhanh dễ, tiết kiệm thời gian
7.1. Nguyên liệu dụng cụ
- Đậu xanh: 100 gram
- Túi lưới, nồi để ủ
7.2. Thực hiện cách làm giá đậu xanh bằng túi lưới tại nhà
- Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước 6 – 8 tiếng, xả lại qua nước sạch.
- Cho đậu vào túi lưới, thắt miệng túi lại vừa phải, không thắt quá chặt hoặc quá lỏng để giá không bị gầy hay rễ giá mọc dài.
- Cho túi vào nồi, đậy kín vung lại và để ở nơi thoáng mát.
- Nếu bạn làm nhiều túi giá cùng lúc thì khi cho túi vào nồi không nên đặt các túi chồng lên nhau.
- Cho giá uống nước mỗi sáng bằng cách xả nước vào nồi ngập mặt, để 5 – 15 phút rồi đổ hết nước đi và đậy kín vung nồi lại.
- Nới lỏng túi lưới mỗi ngày tùy theo sự phát triển của giá, không nới quá lỏng để tránh rễ giá bị dài.
- Sau 4 – 5 ngày là giá đã có thể thu hoạch được.
- Bạn chỉ cần bỏ thắt miệng túi và giũ nhẹ là giá dễ dàng rơi ra, không bị dính.
Với 7 cách làm giá đậu xanh bằng các dụng cụ đơn giản có sẵn hoặc đồ nhựa, thuỷ tinh tái chế ngay tại nhà sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện hơn bao giờ hết. Các mầm giá đỗ thu hoạch được sẽ vừa trắng, vừa mập và hoàn toàn không tốn nhiều thời gian cũng như diện tích ươm trồng. Ngoài đậu xanh ra, các bạn cũng có thể ươm mầm giá đỗ từ đậu đen, đậu nành, đậu đỏ… cũng thơm ngon và bổ dưỡng không kém, giúp thực đơn cho bữa ăn của gia đình mình càng thêm phong phú và hấp dẫn hơn. Chúc bạn thực hiện thành công!
Bích Tuyền