1. Cách làm bông lan trứng muối sốt dầu trứng đơn giản
Cách làm bông lan trứng muối sốt dầu trứng được nhiều đặc biệt quan tâm. Tuy nhiên, nếu muốn làm sốt cho bánh bông lan trứng muối trọn vị ngon, bạn cần trải qua hai bước quan trọng. Đó là làm bánh bông lan trứng mối và làm sốt dầu trứng béo ngậy. Nhìn chung 2 quy trình này không quá phức tạp, bạn chỉ cần nắm vững những bước dưới đây.
1.1. Cách làm bánh bông lan trứng muối
Chuẩn bị nguyên liệu cốt bánh:
- 200 gram bột mì
- 4 quả trứng muối
- 20 gram dầu ăn
- 10 gram sữa tươi không đường
- 30 gram bột bắp
- 1/4 thìa nước cốt chanh
- 1 nhúm muối
Phần sốt bơ trứng:
- 25 gram đường
- 1 lòng đỏ trứng
- 25 gram bơ nhạt
- 1 ống vani
- 1 thìa bột nở
- 100 gram chà bông thịt heo
Cách thực hiện:
- Trước tiên cho bơ, đường vào tô và dùng máy đánh đều ở mức trung bình đến khi thu được hỗn hợp sệt sánh. Tiếp đến cho trứng vào đánh chung.
- Dùng rây để rây bột mì. Sau đó, cho thêm muối, vani cùng bột vào hỗn hợp vừa đánh ở trên.
- Đổ thêm sữa tươi không đường vào và tiếp tục đánh đều tay cho đến khi thấy sánh mịn là được.
- Tiến hành đổ hỗn hợp vào 2/3 khuôn để nướng. Cắt đôi quả trứng muối cho lên trên và cho vào lò nướng khoảng 30 phút. Để nhiệt độ từ 160 đến 170 độ C để bánh chín.
- Khi bánh chín sẽ chuyển sang màu vàng hơi ngả nâu. Cuối cùng rưới sốt bánh bông lan trứng muối mà bạn thích lên trên và trang trí nữa là hoàn tất.
1.2. Cách làm bông lan trứng muối sốt dầu trứng đánh bằng tay
Sốt dầu trứng có công dụng đa năng như phủ lên bánh bông lan trứng muối, chấm bánh mì, làm bánh mì cuộn chà bông, phủ mặt cho bánh mì phô mai… Chính vì thế mà chúng rất được lòng các bà nội trợ và các thành viên trong gia đình. Theo đó, cách đánh sốt dầu trứng bằng tay như sau:
- Đầu tiên cần chuẩn bị máy đánh trứng để đánh tan lòng đỏ trứng gà. Nhớ đánh cho đến khi lòng trứng từ màu vàng đậm chuyển sang vàng nhạt là đạt yêu cầu.
- Tiếp theo cho đường vào trứng và đánh cho đến khi hỗn hợp sệt nhẹ.
- Sau đó, khuấy nhẹ rồi vắt ít chanh vào đánh bông lên để khử bớt mùi tanh.
- Thêm lần lượt từng thìa dầu ăn vào hỗn hợp lòng đỏ trứng đánh nhẹ để thu về sốt dầu trứng quánh dẻo, sệt mịn và vàng nhẹ.
2. Cách làm một số loại sốt bông lan trứng muối khác
2.1. Cách làm bông lan trứng muối sốt dầu trứng bơ béo ngậy
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 2 thìa dầu ăn
- 50 gram đường
- ¼ thìa nước cốt chanh
- ½ bát bơ nhạt đun chảy
Tương tự như cách làm bánh bông lan trứng muối sốt dầu trứng, chỉ khác ở công thức làm sốt bổ sung thêm nguyên liệu bơ. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon và béo ngậy. Đặc biệt ai là tín đồ ưa ăn đồ béo thì sẽ thích mê cho mà xem! Cùng khám phá thử cách làm ngay nhé!
- Sử dụng máy đánh trứng đánh tan lòng đỏ cùng một ít đường để tạo ra hỗn hợp sệt sánh nhẹ màu vàng nhạt.
- Tiếp tục khuấy nhẹ và cho nước cốt chanh vào để giảm bớt mùi tanh.
- Thêm từng thìa dầu ăn vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, nhớ giữ nguyên tốc độ đánh. Sau đó, đổ tiếp bơ đun chảy vào.
2.2. Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt Cheese thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 50 gram đường
- 1 thìa bột bắp
- 150ml sữa tươi không đường
- 2 miếng phô mai con bò cười
Không hề giống với cách làm bông lan trứng muối sốt dầu trứng hay sốt dầu trứng bơ, sốt Cheese có màu trắng ngà. Đặc biệt, khá mềm mịn và có mùi thơm đặc trưng của phô mai. Để có được một chén sốt thơm ngon và hấp dẫn bạn cần tham khảo áp dụng theo đúng trình tự các bước cơ bản sau:
- Trước hết cần đánh tan hỗn hợp lòng đỏ trứng, đường và bột bắp cho thật sệt sánh.
- Tiến hành đun lượng sữa tươi không đường đã chuẩn bị ở nhiệt độ từ 60 đến 70 độ C. Tiếp đến cho vào phô mai con bò cười khuấy đều tay để phô mai hòa tan vào sữa. Sau đó, tắt bếp và bắc nồi xuống, khuấy cho đến khi không còn lợn cợn.
- Đổ từ từ cả 2 hỗn hợp trứng bột và sữa phô mai vào nhau khuấy nhanh tay để tránh trứng bị chín. Vừa đun vừa khuấy cho sốt phô mai sánh mịn và khi nguội sốt trông đẹp mắt hơn.
2.3. Cách làm bông lan trứng muối sốt Vanila
Chuẩn bị các nguyên liệu:
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 ống vani bột
- 3 thìa dầu ăn
- 50 gram đường
- 1 thìa nước cốt chanh
Sau khi thực hiện thành công bạn sẽ có được chén sốt màu vàng ngà trông thơm ngon và vô cùng đẹp mắt. Cùng bước vào bếp và thử áp dụng theo các bước làm ngay sau đây nhé!
- Đầu tiên cho chén dầu vào lò vi sóng để quay nóng khoảng tầm 1 phút.
- Tiếp theo cho hết tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào đánh bông đều khoảng 10 phút để được hỗn hợp sệt sánh.
- Đổ từ từ dầu ăn vào hỗn hợp trên và đánh đều tay. Chú ý rót dầu từ từ để ngấm vào sốt, thế là xong.
2.4. Cách làm sốt dầu trứng muối bánh bông lan bằng nước mắm
Nguyên liệu cần có:
- 1 quả trứng gà
- 1 lòng đỏ trứng
- 50 gram đường
- 1 thìa muối
- 2 thìa dầu ăn
- 1 thìa nước cốt chanh
- 2 thìa nước mắm ngon
Cách làm sốt trứng muối bằng nước mắm tương đối đơn giản và dễ thực hiện. Bạn chỉ cần mất khoảng 15 đến 20 phút là có thể hoàn thành công thức này và có ngay một món bánh bông lan trứng muối sốt mắm siêu ngon. Cùng bắt tay vào làm ngay nhé!
- Sử dụng máy đánh trứng để đánh tan lòng đỏ trứng gà.
- Kế tiếp cho vào đường và đánh cho đến khi hỗn hợp có độ sệt sánh vừa phải.
- Sau đó, cho nước cốt chanh vào đánh bông lên để khử bớt mùi tanh.
- Thêm lần lượt từng thìa dầu ăn vào hỗn hợp lòng đỏ trứng đánh nhẹ. Cuối cùng là nước mắm để giúp sốt bánh bông lan có độ sệt vừa ngon và màu vàng ngà trông hấp dẫn hơn.
Cách làm bông lan trứng muối sốt dầu trứng sẽ không còn quá khó với gợi ý trên đây. Hi vọng từ hướng dẫn các bạn sẽ thực hiện được món bánh bông lan đậm đà hương vị. Chúc các bạn thực hiện món ngon này thành công và nhận được nhiều lời khen từ người thân và bạn bè nhé!
Ngọc Hân