Ngay sau đây, cachlam.com.vn sẽ bật mí cùng bạn những cách ướp nầm lợn nướng ngon đạt chuẩn tại nhà vô cùng đơn giản. Đặc trưng cuốn hút của món ăn này là gì bạn có biết? Vì sao nó lại có sức hấp dẫn kích thích như thế? Đó chính là khi ăn vào lập tức bạn sẽ cảm nhận được ngay vị ngon beo béo cùng độ dai giòn cực đã khó cưỡng của nó. Mời các bạn tham khảo và cùng nhau chia sẻ nhé.
1. Cách ướp nầm lợn nướng ngũ vị “cực Chill” đậm đà
1.1. Nguyên liệu
- Nầm lợn (vú heo): 500 gram
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Ớt sa tế: 3 muỗng cà phê
- Ngũ vị hương: 2 gói
- Gia vị khác: hạt nêm, đường, bột ngọt…
- Bếp nướng (có thể dùng bếp nướng điện), than hoa và 1 số dụng cụ khác…
1.2. Hướng dẫn cách ướp nầm lợn nướng ngũ vị tại nhà
- Nầm lợn rửa sạch với muối, chanh, giấm để khử mùi hôi, rửa lại 2-3 lần nước sạch.
- Thái nầm lợn ra từng miếng nhỏ vừa, không quá dày hay quá mỏng.
- Ướp nầm lợn với dầu hào, sa tế, ngũ vị hương, đường, hạt nêm, bột ngọt, trộn đều. Sau đó, cho nầm vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 giờ cho thấm gia vị.
- Nầm lợn ướp xong, có thể đem nướng trên bếp than hoa hoặc bếp nướng điện không khói.
- Chú ý trở 2 mặt cho nầm lợn chín đều, chuyển màu nâu vàng là được.
- Có thể phết thêm chút sốt chấm thịt nướng hoặc chút dầu cho món nầm khi nướng không bị khô, ăn vào sẽ rất ngon.
2. Cách ướp nầm lợn nướng ngũ vị với nước ép lê tươi
2.1. Nguyên liệu
- 500 gram nầm lợn tươi
- 1 quả lê
- 1 gói ngũ vị hương
- 3 muỗng canh dầu hào
- Gia vị khác: tiêu, ớt, gừng
2.2. Cách ướp nầm lợn nướng ngũ vị, nước ép lê chuẩn bao ngon
- Nầm lợn rửa sạch với muối, chanh/ giấm và cắt miếng mỏng vừa ăn.
- Quả lê đem thái nhỏ, ép lấy nước cốt. Ớt, gừng thái nhỏ, băm nhuyễn.
- Đổ nước ép lê vào tô trộn với dầu hào, tiêu, ớt, gừng, ngũ vị hương.
- Ướp nầm lợn vào hỗn hợp sốt vừa pha, cho vào ngăn mát tủ lạnh cỡ 2-3 tiếng và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm.
- Trước khi nướng, đem nầm lợn đã ướp ra ngoài trước 15 phút để thịt nầm không bị sốc nhiệt khi nướng mà vẫn giữ được độ ẩm.
3. Cách tẩm ướp nầm lợn nướng sa tế giòn dai giòn cay cực ngon
3.1. Nguyên liệu
- 1 kg nầm heo
- 500 gram cà tím
- 500 gram đậu bắp
- 3 nhánh sả, 3 củ hành tím khô
- 5 tép tỏi, 2 trái ớt
- 2 muỗng mật ong, 1 muỗng tương ớt
- 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng cà phê hạt điều màu
- 1 ít rau thơm các loại: húng quế, húng lủi, diếp cá….
- Gia vị: tiêu xay, hạt nêm, đường, muối, dầu ăn.
- Bếp nướng than hoặc điện và các dụng cụ nấu ăn khác.
3.2. Cách tẩm ướp nầm lợn nướng sa tế ngon, “ăn bao phê”
- Nầm lợn đem rửa sạch, bóp với muối, rửa lại vài lần với nước sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
- Hành, tỏi, ớt, sả rửa sạch rồi cắt nhỏ băm nhuyễn.
- Cà tím, đậu bắp rửa sạch, cắt chéo dày cỡ 1cm, ngâm nước muối loãng để tránh bị thâm.
- Đun nóng chảo dầu, cho hạt điều vào chờ đến khi màu hạt điều ra hết.
- Sau đó, tắt bếp và gạt bỏ phần hạt điều còn dư trong chảo ra.
- Trộn đều mật ong, tương ớt, ớt bột, tiêu xay, hạt nêm, muối, đường, màu hạt điều, hành, tỏi, ớt, sả băm thành hỗn hợp sốt ướp.
- Cho hỗn hợp vào chảo đun nhỏ lửa đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
- Cho nầm lợn vào ướp với hỗn hợp vừa đun ở trên cỡ 2 giờ cho thấm.
- Ướp xong đem nầm lợn ra nướng và khi ăn chấm với nước tương tỏi ớt hoặc chao pha sẵn sẽ rất ngon.
4. Cách làm nầm lợn nướng sả gừng ngon đậm hấp dẫn
4.1. Nguyên liệu
- Nầm lợn sữa: 600 gram
- Sả tươi: 5 – 6 nhánh
- Vài nhánh gừng
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Đường, bột nêm, hành tỏi băm
4.2. Cách tẩm ướp nầm lợn nướng sả gừng siêu ngon
- Nầm lợn rửa với nước, chà xát muối cho hết bẩn, rửa lại với nước ấm.
- Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi nhỏ. Sả đập dập băm nhỏ.
- Trộn đều 1 gói ngũ vị hương, sả gừng băm, 2-3 muỗng bột nêm, hành tỏi băm rồi cho nầm lợn vào ướp 2 giờ, để vào ngăn mát tủ lạnh.
- Sau đó, bạn có thể nướng nầm lợn bằng bếp than, bếp nướng điện rồi thưởng thức.
5. Cách ướp nầm lợn nướng chao béo ngon khó cưỡng
5.1. Nguyên liệu
- Nầm lợn: 1 kg
- Chao: 1 hũ
- Đường: 2 muỗng
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt
5.2. Cách ướp nầm lợn nướng chao đơn giản
- Nầm lợn rửa sạch, bóp muối/chanh/giấm, rửa sạch lại và thái miếng bản lớn vừa ăn.
- Tỏi khô bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
- Cho khoảng 200 gram chao trộn với tỏi băm, đường, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt. Trộn đều hỗn hợp ướp cho sánh mịn.
- Nầm lợn cho hỗn hợp chao để ướp cho gia vị thấm đều tầm 1 – 2 giờ.
- Nếu thích ăn cay bạn có thể thêm ớt vào, sau đó đem nướng lên và thưởng thức ngay.
6. Cách ướp nầm lợn nướng kiểu BBQ Hàn Quốc ngon bắt mắt
6.1. Nguyên liệu
- Nầm lợn: 500 gram
- Đường nâu: 3/4 chén
- Nước lọc: 1/4 chén
- Tương ớt Hàn Quốc: 5 muỗng
- Tiêu, tỏi, gừng
- Nước tương: 3/4 chén
- Giấm: 2 muỗng
- Muối hột: 3 muỗng
- Dầu mè: 1 muỗng
- Bột bắp: 1 muỗng
6.2. Cách ướp nầm lợn nướng BBQ chuẩn vị Hàn
- Nầm lợn rửa sạch với muối hột và giấm, rửa lại với nước sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Tỏi, gừng gọt bỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Cho đường nâu, nước tương, nước lọc, tương ớt Hàn Quốc, dầu mè, tiêu, gừng, tỏi băm, giấm gạo vào tô lớn và khuấy đều cho tan.
- Đun hỗn hợp vừa pha ở lửa vừa tầm 15-20 phút cho quyện đều.
- Tiếp theo, pha bột bắp vào một ly nước nhỏ và đổ vào hỗn hợp trên.
- Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sôi thì tắt bếp là xong phần sốt BBQ.
- Chờ hỗn hợp nguội thì cho nầm lợn vào ướp 2-6 tiếng để ngấm gia vị.
- Cuối cùng, đem nầm lợn đã ướp đi nướng và thưởng thức.
Giờ thì các bạn đã hiểu để làm ra được món nầm nướng ngon chuẩn vị “siêu cấp vô địch” thì đừng bỏ qua 6 cách ướp nầm lợn nướng như cachlam.com.vn vừa chia sẻ nhé. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến các bạn cần phải sơ chế nầm lợn thật kỹ, khử bỏ sạch hết mùi hôi, tẩm ướp gia vị đúng liều lượng công thức. Có như thế thì khi nướng lên, các bạn mới cảm nhận được hương vị thơm ngon, độ giòn dai bên ngoài nhưng lại chín mềm bên trong của món nầm nướng. Nào ta cùng nhau vào bếp trổ tài ngay với món nầm lợn nướng cực hấp dẫn cho cả gia đình đổi vị dịp cuối tuần đi nào!
Bích Tuyền