1. Cách làm món sườn xào chua ngọt ớt chuông
Cách làm sườn xào chua ngọt kết hợp rau củ quả như ớt chuông sẽ mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bên cạnh đó cả nhà sẽ được cung cấp thêm chất xơ, vitamin và các khoáng chất quan trọng khác. Chắc chắn món ăn sẽ mang đến nhiều sự thú vị, bữa cơm ấm áp cho gia đình.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 400 gram sườn non
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 5 tép tỏi
- 2 củ hành tím
- 3 quả ớt
- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào, đường, tương ớt.
1.2. Cách làm sườn xào chua ngọt với ớt chuông
1.2.1. Sơ chế sườn và các nguyên liệu
- Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt bỏ cùi băm nhỏ.
- Sườn non chặt thành các miếng vừa ăn, chà xát với muối sau đó rửa sạch nhiều lần với nước. Bỏ thịt vào tô ướp cùng 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thịt cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê tỏi, hành tím, ớt băm. Trộn đều gia vị để khoảng 15 phút cho thấm đều.
- Ớt chuông rửa sạch thái thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Bắc chảo lên bếp cho vào ít dầu ăn. Khi dầu nóng bạn bỏ sườn vào chiên sơ vàng đều hai mặt. Tiếp theo bạn với sườn ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
2.2.2. Cách pha nước sốt chua ngọt làm món sườn rim với ớt chuông
- Bỏ vào chén 2 thìa canh dấm, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương ớt, 1,5 thìa canh đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, ít tỏi hành băm. Trộn đều cho gia vị hòa vào nhau.
- Bạn bắc chảo lên cho vào ít dầu ăn phi thơm vàng hành tỏi. Cho ớt chuông vào xào khoảng 3 phút thì cho sườn chiên sơ vào. Đổ phần nước sốt vừa trộn vào, xào đến khi nước sốt sệt lại. Nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Múc món ăn ra đĩa rắc thêm ít tiêu hoặc ớt lát. Món sườn xào chua ngọt ớt chuông rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng. Món ăn có thịt thấm gia vị chua ngọt, ớt chuông giòn ngọt, nồng nồng đầy thú vị.
2. Cách nấu sườn rim chua ngọt với thơm
Sườn xào chua ngọt kết hợp với thơm là món khoái khẩu của nhiều gia đình. Vị chua chua ngọt của thơm giúp món ăn thêm đậm đà, thấm vị. Món ăn khiến người người thích thú ngay từ lần ăn đầu tiên.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 gram sườn non
- 1/2 quả thơm
- 4 tép tỏi
- Hành lá
- Gia vị: Muối, đường nâu, dầu ăn, giấm, tiêu, bột ngọt, hạt nêm.
2.1. Cách làm sườn rim dứa chua ngọt
- Sườn chà xát với muối rồi rửa lại nước sạch nhiều lần để khử mùi hôi. Kỹ hơn bạn có thể chần sườn qua nước sôi.
- Bắc chảo lên bếp cho vào ít dầu ăn. Bỏ sườn vào chiên vàng đều 2 mặt rồi gấp bỏ ra đĩa.
- Thơm gọt vỏ, rửa sạch cắt thành các miếng có độ dày khoảng 1/3 lóng tay, hình tam giác. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Hành lá bỏ phần rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp cho 1 thìa canh đường nâu vào khuấy đều đến khi chúng tan ra tạo thành hỗn hợp sệt có màu cánh gián.
- Tiếp theo bắc chảo khác phi thơm tỏi vàng, cho thơm vào xào mềm. Tiếp theo cho thịt sườn vào nêm nếm nước màu vừa thắng, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê giấm.
- Khi sườn và thơm chín bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, nước sền sệt lại thì tắt bếp rắc hành vào.
- Thành phẩm của cách làm chính là món sườn xào chua ngọt miền Nam với thơm màu sắc bắt mắt. Món ăn sền sệt, sườn mềm mại, thơm chua ngọt vừa phải. Món ăn dùng cùng cơm trắng nóng thì chẳng còn gì bằng.
3. Cách làm sườn xào dứa cà chua ngọt với giấm
Với món ăn này bạn sẽ không cần sử dụng nguyên liệu giấm. Thay vào đó vị chua của món ăn sẽ được cà chua và thơm đảm nhận. Các nguyên liệu này làm nên nước sốt sườn xào vị chua ngọt tự nhiên đảm bảo món ăn đậm đà hương vị.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 gram sườn
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông
- 1/2 quả thơm
- 2 quả cà chua
- 1 ít cần tây
- 1/2 củ tỏi
- Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu.
3.2. Cách làm sườn xào dứa, cà chua ngọt với giấm
3.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn non chặt sẵn rửa nước muối loãng sau đó rửa lại với nước sạch vài lần. Bạn có thể bắc nước sôi chần thịt sơ qua để khử mùi hôi. Ướp thịt với ít 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tỏi băm. Ướp khoảng 15 phút.
- Cà chua rửa sạch thái múi cau.
- Thơm rửa sạch thái mỏng vừa theo thớ gọt vỏ.
- Hành tây bóc vỏ, thái múi cau, rửa sạch. Cần tây bỏ phần gốc, rửa sạch, cắt khúc vừa.
- Ớt chuông rửa sạch thái vuông hoặc thái dài tùy thích. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
3.2.2. Cách làm sườn rim dứa, cà chua ngọt với giấm
- Bắc chảo lên bếp cho vào ít dầu ăn, dầu nóng bỏ thịt vào chiên vàng hai mặt. Bỏ thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Bạn bắc chảo lên bếp cho vào ít dầu phi tỏi thơm. Tiếp theo cho thơm và cà chua vào xào đến khi chúng chín mềm ra nước. Tiếp theo bạn cho ớt chuông và sườn vào xào cùng.
- Nêm nếm 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. Khi tất cả gần chín bạn cho hành tây vào xào đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Món ăn mang đến đầy đủ hương vị giúp bạn thưởng thức trọn vẹn vị ngon. Hơn thế bạn có thể tinh gọn nấu nướng không cần thực hiện thêm món xào khác. Từ đó giúp đơn giản hóa bữa ăn nhưng vẫn giữ được chất lượng dinh dưỡng nạp vào cơ thể.
Cách làm sườn chua ngọt đơn giản với các loại rau củ quả mang đến món ăn ngon mỗi ngày bổ dưỡng. Theo đó cách thực hiện nhanh, đơn giản cũng hỗ trợ chị em thoải mái nhẹ nhàng trong việc bếp núc. Ngoài việc chiên bằng chảo thường, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu loại nào tốt cho món sườn rim chua ngọt. Chúc chị em có món ăn đúng khẩu vị, cả nhà có được bữa cơm ấm cúng nhé!
Ngọc Hân