Bánh mì bơ tỏi: 3 cách nướng thơm ngon, béo ngậy hấp dẫn

1. Cách làm bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc

Bánh mì bơ tỏi món ăn béo ngậy, thơm thơm, màu sắc vàng ươm phô mai chảy cực hấp dẫn. Nếu bạn là tín đồ mê bánh ngọt thì không thể bỏ qua món ăn vặt này. Đặc biệt nếu bạn có sở thích làm bánh xả stress hãy thực hiện ngay nhé!

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 8 cái bánh mì

Làm sốt phô mai

• 200gram cream cheese
• 100gram kem tươi
• 25gram đường bột

Làm sốt bơ tỏi

• 100gram bơ lạt
• 20gram tỏi băm nhỏ
• 20gram kem tươi
• 25gram đường bột
• 3 gram muối
• Một ít lá thơm herbs của Ý

1.2. Các bước làm bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc

1.2.1. Cách làm sốt phô mai

• Cream cheese để ra ngoài nhiệt độ phòng cho hết lạnh. Sau đó mang Cream cheese đánh bằng máy tốc độ thấp cho chúng mịn dẻo. Tiếp theo gây đường bột và bỏ whipping vào.
• Dùng máy đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp cho đến khi tất cả hòa quyện vào nhau đặc sệt rồi dùng lại. Nếu không có máy đánh trứng bạn có thể đánh tay bằng phới lồng.

1.2.2. Làm sốt bơ tỏi

• Lấy 20gram bơ lạt bỏ vào cái này bật lửa đun cho đến khi bơ tan chảy hết thì bỏ 20gram tỏi vào phi. Đảo nhẹ tay đến khi tỏi thơm dậy mùi nhưng vẫn còn màu trắng thì tắt bếp. Bước này bạn không để tỏi bị vàng sẽ mất ngon nhé!
• Tiếp theo lấy 80gram bơ còn lại quay lò vi sóng để chúng mềm ra nhưng không chảy nước. Cho đường bột, muối, kem tươi, phần tỏi phi lúc này vào trộn đều đến khi hỗn hợp sền sệt. Bạn có thể bỏ chúng vào quay vi sóng 1 chút cho hỗn hợp hơi mềm nhão nhưng không bị chảy nước. Nếm hỗn hợp cho vừa ăn và có nêm lại. Phần sốt này sẽ có vị ngọt ngọt, mặn mặn, mùi thơm thơm của tỏi. Nếu lá lá thơm hãy cho vào một ít.

1.2.3. Cách bắc kem và sốt vào bánh mì bơ tỏi

• Đầu tiên bạn hãy bật lò nướng làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C.
• Dùng dao cứa ổ bánh mì tròn thành phần bằng nhau. Vì làm bánh mì bơ tỏi kiểu Hàn Quốc nên bạn cắt gần sát đáy bánh sao cho 6 phần không tách tồi. Hãy dùng dao lưỡi cưa chuyên cắt bánh mì để bánh có đường cắt ngọt, không bị vỡ.
• Tiếp theo bạn dùng chổi quét nhúng sốt bơ tỏi quét lên toàn bộ bên ngoài và bên trong phần cứa 1 lớp mỏng.
• Cho sốt phô mai vào túi bắt kem, cắt đầu túi sau đó xịt vào các đường khứa giữ các múi bánh. Tùy theo sở thích ăn béo mà bạn điều chỉnh lượng sốt cho phù hợp. Để tránh bị ngấy bạn chỉ nên xịt sốt ở 1 đường giữa 2 múi bánh thôi nhé!
• Sau khi đã hoàn thành xong hết phần bỏ sốt vào bánh bạn hãy quét thêm 1 lớp bơ bên ngoài phần vỏ bánh. Rắc lên trên bánh một ít lá thơm để khi nướng dậy mùi và hấp dẫn hơn.

1.2.4. Nướng bánh mì phô mai

• Bánh trên khay bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 7 phút. Canh còn khoảng 2 phút cuối bạn hãy bật chế độ quạt lò cho bánh xém nhanh. Đến khi lấy ra bạn sẽ thấy bỏ bánh thơm giòn, phô mai chảy ra. Nên tranh thủ dùng nóng để cảm nhận độ thơm ngon khó cưỡng.

• Với việc mua bánh mì sẵn bạn sẽ không phải mất thêm công đoạn thực hiện đánh bột. Chúng mang đến sự nhanh gọn và tiện lợi hơn. Theo đó công thức làm bánh mì bơ tỏi này sẽ mang đến món ăn thú vị , hấp dẫn cho gia đình. Ăn một lần là ghiền ngay.

2. Cách làm bánh mì bơ tỏi nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu chính là vật dụng cơ bản nhà bếp có thể dùng để làm bánh mì bơ tỏi thay cho lò nướng. Theo đó cách làm món bánh này sẽ được chia làm 3 khâu là làm bánh mì, làm kem phô mai và làm sốt bơ tỏi. Tuy nhiên mỗi phần có cách thực hiện khá nhẹ nhàng. Chính vì thế các mẹ cứ yên tâm thực hiện theo hướng dẫn.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Phần bột bánh mì

• 270gram bột mì số 11
• 60gram bột mì số 8
• 140gram sữa tươi
• 40gram bơ lạt
• 35gram đường
• 1 quả trứng gà
• 2gram muối
• 4gram men

Phần kem phô mai

• 70gram whipping cream
• 200gram cream cheese
• 20gram đường
• 1 thìa cà phê nước chanh

Phần sốt tỏi

• 60gram tỏi băm
• 150gram bơ lạt
• 1 quả trứng
• 1 thìa canh mật ong
• 1 thìa cà phê muối
• 2 thìa canh rau parsley khô (rau mùi tây khô)

2.2. Cách làm bánh bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu

2.2.1. Làm bánh mì

Trộn bột:

• Bạn trộn bột mì số 8, bột mì số 11, đường, trứng, muối, sữa tươi, men vào âu lớn theo số lượng đã chuẩn bị.
• Dùng máy đánh bột đánh chỉnh mức thấp nhất đánh đều theo một chiều. Khi thấy bột bánh dẻo mịn không dính tay là đạt yêu cầu. Tuy nhiên nếu không có máy trộn bột bạn có thể trộn đều hỗn hợp bỏ ra mặt phẳng nhào đều tay.

Ủ bột:

• Khi bột mịn bạn cho 40gram bơ lạt vào nhào thêm 5 phút đến khi bột dẻo. Vo tròn khối bột mì, dùng màng thực phẩm bọc lại ủ trong 1 giờ đến bột nở.
• Khi ủ bột xong bạn chia bột thành 6 phần bằng nhau nặn thành các khối bánh hình tròn. Đậy bột bằng màng bọc thực phẩm ủ thêm 1 giờ cho bột nở thêm.

Nướng bánh: 

• Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C.
• Bạn lót giấy nến dưới khay bánh bỏ bột vào nồi chiên không dầu nướng bánh ở nhiệt độ 165 độ c khoảng 10 phút. Khi hết thời gian bạn lấy bánh ra. Khi bánh nguội dùng dao cứa làm 6 phần bằng nhau đáy bánh không tách rồi.
• Lưu ý: Vì nồi chiên không dầu khá nhỏ nên bạn hãy chia bột bánh mì có trọng lượng khoảng 100gram mỗi bánh. Vì trọng lượng quá lớn sẽ làm bánh nở đụng thanh nhiệt làm cháy mặt trên. Bánh có kích cỡ vừa cũng sẽ đỡ ngán, vừa ăn.

2.2.2. Cách làm kem phô mai phủ bánh mì bơ tỏi

• Bạn cho whipping cream, cream cheese, 1 thìa cà phê nước cốt chanh theo lượng đã chuẩn bị vào âu. Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp trong khoảng 5 phút cho mịn. Sau đó bạn cho hỗn hợp vào túi bắt kem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

• Làm sốt bơ tỏi: Bơ lạt đun nóng chảy trên nồi đáy dày sau đó nhắc xuống. Bơ lạt lạt đun nóng chảy vào âu cùng tỏi băm, 1 quả trứng gà, sữa đặc, 2 thìa canh mật ong, 2 thìa canh rau parsley khô (rau mùi tây khô). Trộn đều hỗn hợp rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

2.2.3. Nướng bánh mì bơ tỏi

• Bạn lấy phần sốt kem phô mai bơm vào các đường cắt bên trong của bánh. Tùy theo sở thích ăn béo mà bạn có thể để kem phô mai nhiều hay ít. Tiếp theo bạn nhúng mặt bánh vào phần sốt bơ tỏi.
• Bỏ bánh mì vào khay chiên không dầu phết thêm sốt bơ tỏi và kem phô mai lên mặt bánh. Nướng bánh lần 2 ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 10 phút.

• Thành phẩm sẽ là chiếc bánh mì bơ tỏi vàng ươm, thơm thơm, béo béo vị phô mai, bơ tỏi. Phần vỏ bánh giòn, bên trong mềm mềm sẽ là món ăn vặt thú vị. Cách làm món ăn còn giúp bạn giải trí, giảm stress hiệu quả.

3. Cách làm bánh mì bơ tỏi bằng chảo nhanh chóng

Bánh mì bơ tỏi từ khi xuất hiện đã tạo nên cơn sốt khiến mọi người thích thú. Theo đó vào những ngày rảnh rỗi bạn có thể thực hiện món ăn theo cách thức đơn giản không cần cầu kỳ lò nướng, nồi chiên không dầu. Cách làm chỉ đơn giản với bánh mì, chảo và vài nguyên liệu làm sốt.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Bánh mì sandwich (hoặc bánh mì ổ đặc ruột bình thường)
• 2 thìa canh bơ lạt
• 1 thìa canh tỏi băm
• 1 thìa canh sốt mayonnaise
• 1,5 thìa canh đường
• 1 thìa canh rau mùi tây cắt nhỏ

3.2. Các bước làm bánh mì bơ tỏi bằng chảo tiện lợi

3.2.1. Trộn sốt bơ tỏi và phết lên bánh mì

• Bạn cho bơ vào nồi đun tan chảy.
• Tiếp theo trộn bơ cùng với sốt mayonnaise, đường, tỏi băm, rau mùi tây theo số lượng đã chuẩn bị.
• Trộn đều nguyên liệu sau đó quết đều lên hai mặt của bánh mì cắt lát.

3.2.2. Nướng bánh mì bằng chảo

• Đặt chảo chống dính lên bếp xếp bánh mì đã phết sốt vào chảo bật lửa liu riu. Nướng bánh vài phút khi thấy mặt dưới bánh khô lại, rám nâu thì trơ mặt bánh.
• Khi thấy hai mặt bánh hơi khô lại, xém cháy thì lật bánh lần nữa để bánh cứng lại và giòn hơn.

• Chỉ với 2 bước cực kỳ đơn giản, nhanh gọn bạn đã có chiếc bánh mì bơ tỏi hấp dẫn, thơm ngào ngạt. Cả không gian bếp sẽ trở nên thu hút bởi mùi hương này. Vào những ngày mưa lạnh hãy thực hiện món ăn cùng cả nhà vừa nhâm nhi vừa xem tivi, hay trò chuyện. Món ăn giúp cả nhà vui vẻ, các câu chuyện thêm vui tươi.

Ba cách làm bánh mì bơ tỏi được hướng dẫn trên đây khá đơn giản. Món ăn mang đến sự hấp dẫn thơm ngon đặc biệt có thể chiêu đãi gia đình, bạn bè. Tin chắc tài năng làm bánh của bạn sẽ nhanh chóng được công nhận. Chúc bạn thực hiện thành công, cả nhà thưởng thức vui vẻ nhé!

Ngọc Hân