1. Cách nấu sữa hạt sen nguyên chất cho bé
Sữa hạt sen có hương vị thơm ngon, dễ uống, cách làm khá đơn giản. Sữa hạt sen giúp bổ sung các dưỡng chất thiết yếu, hỗ trợ trẻ phát triển tốt về thể chất và trí tuệ. Giúp trẻ ngủ ngon giấc hơn, hỗ trợ phát triển hệ xương khớp của bé, phòng chống táo bón.
1.1. Nguyên liệu làm sữa hạt sen đơn giản
- 200 gram hạt sen tươi
- Đường cát trắng
- 2 lít nước
- 100 ml sữa tươi không đường
- Dụng cụ làm sữa: máy xay sinh tố, nồi, rây
1.2. Cách làm sữa hạt sen thơm ngon
- Bước 1: Hạt sen tươi mang rửa sạch, loại bỏ tim sen để sữa không bị đắng.
- Bước 2: Cho hạt sen và 2 lít nước vào máy xay sinh tố rồi xay mịn.
- Bước 3: Các bạn đổ hỗn hợp hạt sen vừa xay qua rây lọc. Loại bỏ phần bã và giữ lại phần nước sen.
- Bước 4: Cho nước hạt sen vào nồi đun sôi. Trong quá trình đun để vừa lửa và phải khuấy đều tay, tránh làm sữa bị đứng dưới đáy nồi.
- Bước 5: Sau khi nước sen sôi, vặn nhỏ lửa và đun thêm khoảng 3 phút. Cho 1 muỗng đường trắng và 100 ml sữa tươi không đường khuấy đều và tắt bếp ngay.
- Bước 6: Khi sữa đã nguội bớt, bạn cho sữa ra ly để nguội để bé thưởng thức. Sữa hạt sen nếu không dùng hết trong ngày, bạn cho sữa vào chai thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày cho bé nhé.
2. Cách làm sữa hạt sen bí đỏ cho bé
Ngoài sữa hạt sen nguyên chất các bạn có thể biến tấu sữa thêm nhiều hương vị khác. Để đổi vị cho bé, cachlam.com.vn sẽ giới thiệu cho các mẹ cách làm sữa bí đỏ hạt sen. Sữa bí đỏ hạt sen thơm ngon, giàu dinh dưỡng và rất dễ làm. Cùng chuẩn bị nguyên liệu nào!
2.1. Nguyên liệu làm sữa bí đỏ hạt sen
- 100 gram bí đỏ đặc
- 100 gram hạt sen
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng sữa đặc
- 3 lá dứa
- Dụng cụ làm sữa: máy xay sinh tố, nồi, rây lọc…
2.2. Cách nấu sữa bí đỏ hạt sen
- Bước 1: Hạt sen đem rửa sạch và tách bỏ tâm sen. Nếu hạt sen khô bạn ngâm 2 tiếng để hạt sen nở mềm. Bí đỏ bạn chọn loại đặc ruột rồi gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ.
- Bước 2: Bật bếp, cho hạt sen vào nồi, nấu thật mềm. Sau đó cho bí đỏ vào nồi nấu cùng. Khi hạt sen và bí đỏ chín mềm và có mùi thơm thì tắt bếp.
- Bước 3: Cho hỗn hợp hạt sen, bí đỏ vào máy xay sinh tố. Cho thêm 500 ml nước vào máy xay rồi xay mịn. Sau khi xay xong thì đổ hỗn hợp qua rây lọc, bỏ hết xơ xòn sót lại để sữa sánh mịn hơn.
- Bước 4: Cho hỗn hợp vừa rây xong cùng với lá dứa, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sữa đặc vào nồi. Nấu đến khi sữa sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp. Cho ra ly để nguội cho bé thưởng thức.
2.3. Bật mí tác dụng của sữa bí đỏ hạt sen
Trong bí đỏ chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng như tinh bột, vitamin A, vitamin C, vitamin E, sắt, kali, chất xơ… Sữa bí đỏ hạt sen giúp các bé biếng ăn và suy dinh dưỡng tăng cân. Một số lợi ích khi dùng bí đỏ bạn nên biết:
- Giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng cân đều, phát triển cơ bắp.
- Giúp bảo vệ mắt, cải thiện chức năng hệ tiêu hóa.
- Nếu cho bé dùng sữa bí đỏ hạt sen thường xuyên và điều độ sẽ giúp phát triển xương khớp khỏe mạnh, tăng cân đều, phòng ngừa nguy cơ suy dinh dưỡng.
3. Cách làm sữa hạt sen với yến mạch
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 50 gram hạt sen
- 50 gram yến mạch cán dẹt
- 1 lít nước
- ½ muỗng đường phèn
- Dụng cụ nấu sữa: rây, nồi, máy xay sinh tố, muỗng
3.2. Hướng dẫn cách làm sữa hạt sen nấu với yến mạch
- Bước 1: Hạt sen các bạn mang ngâm nước trong 2 giờ với nước ấm giờ rồi mang đi hấp sơ. Yến mạch ngâm nước 1 giờ và rửa lại bằng nước sạch.
- Bước 2: Mang yến mạch, hạt sen cho vào nồi và nấu trong 10 phút. Lưu ý trong quá trình nấu nhớ dảo đều tay để yến mạch không bị cháy dưới đáy nồi.
- Bước 3: Cho tất cả hỗn hợp trên vào máy xay sinh tố, xay đến khi nhuyễn mịn. Cho vào rây và lọc hết phần bã, giữ lại phần nước.
- Bước 4: Nấu phần nước hạt sen yến mạch thu được cùng 20 gram đường. Đun với lửa nhỏ đến khi hòa tan. Các bạn có thể cho thêm 1,2 giọt tinh chất vani để tạo vị thơm cho sữa.
- Bước 5: Để nguội và thưởng thức. Sữa có thể ngon hơn khi uống lạnh đấy các bạn!
4. Sữa hạt sen gạo lứt làm như thế nào?
Sữa hạt sen gạo lức có tác dụng thanh lọc cơ thể, giảm tình trạng táo bón. Nguyên liệu cơ bản như sau.
4.1. Nguyên liệu làm sữa hạt sen gạo lứt
- 50 gam hạt sen
- 50 gram gạo lứt
- 1 lít nước
- 10 gram đường phèn
- 3 lá nếp tạo hương thơm
4.2. Cách làm sữa hạt sen gạo lứt
- Bước 1: Ngâm hạt sen trong nước ấm trong vòng 2 giờ. Còn gạo lứt mang rang thơm lên.
- Bước 2: Cho hỗn hợp hạt sen và gạo lứt vào nồi. Cho thêm 1 lít nước và đun trong vòng 30 phút. Đun với lửa vừa. Trong quá trình đun nhớ đảo đều để gạo không bị đóng cục lại.
- Bước 3: Sau đó cho toàn bộ phần nước và cái vào máy xay sinh tố xay đến khi được hỗn hợp mịn thì dừng lại.
- Bước 4: Cho hỗn hợp lọc qua rây hoặc khăn xô. Các bạn giữ lại phần nước, bỏ bã.
- Bước 5: Cho lên bếp phần nước vừa thu được. Đun cùng 10 gram đường và lá nếp trong khoảng 10 phút thì tắt bếp. Các bạn để sữa gạo tự làm với hạt sen nguội và cho ra ly cùng thưởng thức.
5. Mẹo nấu sữa hạt sen ngon
- Để tạo thêm vị thơm ngậy cho sữa, bạn có thể cho thêm sữa tươi hoặc sữa đặc để tạo vị cho sữa hạt sen.
- Các bạn nên dùng đường phèn hoặc đường thốt nốt sẽ ngon hơn đường trắng. Nếu không thích uống ngọt có thể không dùng đường.
- Nên cân bằng lượng hạt và lượng nước. Không nên nấu nhiều hạt, ít nước, sẽ làm sữa đặc và khó uống hơn.
- Hạt sen ngoài tác dụng làm đẹp da, chống lão hóa còn có chứa nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hạt sen có tác dụng tốt cho máu và tuần hoàn não. Kết hợp cùng các loại củ, loại hạt khác sẽ làm sữa hạt sen càng trở nên bổ dưỡng và thơm ngon.
- Trong Đông y, hạt sen là một vị thuốc có tác dụng an thần, cải thiện chức năng thận, điều trị tiêu chảy, tiêu hóa yếu.
- Ngoài ra hạt sen chứa hàm lượng protein cao, còn có các khoáng chất như magie, kali, phốt pho. Hạt sen có tác dụng rất lớn trong việc làm chậm quá trình lão hóa và tăng cường sức khỏe người cao tuổi.
- Với những người mất ngủ, hạt sen được xem là cứu cánh giúp bạn đi vào giấc ngủ dễ dàng hơn.
Các bạn vừa cùng Cachlam.com.vn điểm qua các cách nấu sữa hạt sen nguyên chất với nhiều hương vị khác nhau. Hy vọng qua bài viết này, các bạn sẽ có thêm cho gia đình một loại thức uống thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình nhé! Chúc bạn thành công với món ngon này!
Đức Lộc