1. Cách làm khô gà ngon không cay cho trẻ ăn vặt
Để làm món khô gà của bé ngon, giữ nguyên được chất dinh dưỡng vốn có, các mẹ cần lưu ý cách chọn thịt gà. Bên cạnh đó, việc kết hợp với những gia vị nào để món khô gà phù hợp với bé yêu cũng là một thách thức không hề nhỏ. Dưới đây là các bước làm chi tiết nhất.
1.1. Nguyên liệu làm món khô gà cho bé yêu
- 400 gram thịt ức gà
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 2 nhánh sả
- 2 lát gừng
- 1/2 thìa cà phê đường
- 2 thìa cà phê nước mắm, loại dùng cho bé
- 4 lá chanh
- 1 ít màu điều
- 1 ít ngũ vị hương
- 1/2 củ hành tây
1.2. Cách làm món khô gà sả gừng giòn ngon cho bé
1.2.1. Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu
- Thịt gà, các bạn chọn loại thịt ức gà tươi ngon. Đây là loại thịt không có cholesterol mà vẫn đảm bảo được các chất dinh dưỡng. Các bạn rửa sạch thịt gà, để ráo nước.
- Sả lột bỏ bớt vỏ già, cắt ngắn, đập dập sả. Hành tây lột vỏ lụa bên ngoài, rửa sạch, chẻ múi cau. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn. Lá chanh rửa sạch, xắt nhuyễn.
- Tiếp theo, các bạn đun sôi 1 lít nước. Khi nước sôi, lần lượt cho vào nồi sả đập dập, hành tây, một chút muối. Khi nước sôi lần nữa, cho thịt gà vào luộc chín.
1.2.2. Cách ướp gia vị làm khô gà ngon cho bé
- Khi thịt gà chín các bạn vớt thịt ra đĩa, để nguội. Các bạn lưu ý không luộc thịt gà quá kỹ, khi làm khô gà thịt sẽ bị khô, không còn vị ngọt của thịt.
- Tiến hành xé nhỏ thịt gà thành sợi. Nên xé nhỏ thành sợi để bé vừa ăn nha.
- Cho thịt gà đã xé vào nồi. Các bạn lần lượt cho đường, mắm, tỏi, màu điều, ngũ vị hương, gừng, lá chanh xắt nhỏ, 1 ít sả băm vào. Dùng đũa trộn đều để thịt được ngấm gia vị, ướp trong khoảng 30 phút.
- Các bạn tận dụng nước luộc gà, đổ nước luộc gà xâm xấp thịt gà đã ướp. Đặt nồi thịt lên bếp, nấu với lửa nhỏ đến khi cạn nước rồi tắt bếp.
- Bật bếp, làm nóng chảo chống dính. Cho phần thịt gà từ nồi sang chảo. Các bạn không cần dùng dầu ăn trong bước này nhé. Dùng đũa đảo đều với lửa vừa đến khi thịt gà khô rồi tắt bếp.
- Để thịt gà khô nguội, các bạn cho ra đĩa cho bé thưởng thức. Phần chưa sử dụng đến, cho vào hũ và vặn chặt nắp lại nhé.
1.3. Yêu cầu thành phẩm
- Khô gà lá chanh có màu vàng đẹp mắt.
- Thành phẩm thơm hương thịt gà, có mùi lá chanh và sả hòa quyện với nhau, không bị mặn quá.
- Sợi khô gà có kích thước đều nhau, khô ráo, khi ăn không bị cứng, bên trong thịt có vị ngọt thơm. Khô gà các bạn có thể cho bé ăn kèm với cơm hoặc bánh mỳ đều rất ngon nhé.
2. Cách làm khô gà cho bé bằng lò vi sóng, lò nướng
Ngoài cách sử dụng chảo chống dính để làm khô gà, các bạn có thể tận dụng lò vi sóng, lò nướng để chế biến món ăn. Hãy cùng Cachlam.com.vn tham khảo ngay sau đây nhé.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 400 gram thịt ức gà
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 2 nhánh sả
- 2 lát gừng
- 1/2 thìa cà phê đường
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 4 lá chanh rửa sạch, băm nhỏ
- 1 ít màu điều
- 1 ít ngũ vị hương
- 1/2 củ hành tây rửa sạch.
2.2. Cách làm khô gà ngon cho bé bằng lò nướng, lò vi sóng
- Trước tiên, bạn dùng nước muối loãng để rửa thật sạch thịt gà. Tiếp theo, cho gừng cắt lát, lá chanh, muối và sả vào thịt gà để thịt được đậm đà hơn.
- Cho phần thịt gà vào nước sôi để luộc khoảng 20 phút thì rồi tắt bếp. Mục đích của việc luộc thịt gà là để khô gà được ngon hơn, thịt sẽ không bị khô.
- Vớt thịt gà đã chín ra đĩa cho nguội, sau đó xé thành sợi nhỏ nhưng đừng vụn quá nha.
- Tiếp theo, trộn đều thịt gà với lá chanh cắt sợi, tỏi, hành và sả băm vào để thịt thấm gia vị. Sau đó bạn cho thêm đường, nước mắm của bé và ngũ vị hương vào trộn đều. Ướp trong khoảng 25 – 30 phút.
- Dùng 1 lớp giấy bạc để bọc khay nướng lại, dàn đều phần thịt gà xé lên bề mặt khay.
- Các bạn bật lò nướng lên và làm nóng lò trong 10 phút.
Lưu ý: Bạn chỉ nên nướng ở mức 150 – 200 độ C trong 15 phút để thịt không bị cháy.
- Quan sát thấy thịt gà ngả sang màu nâu đậm thì tắt lò nướng, chờ thịt nguội rồi đưa ra đĩa cho bé thưởng thức. Các bạn chú ý không nướng quá lâu để tránh thịt bị cháy và khô, ăn sẽ không ngon.
3. Cách làm khô gà cháy tỏi cho bé bằng nồi cơm điện đơn giản nhất
Một cách đơn giản nữa là các bạn có thể tận dụng nồi cơm điện để làm khô gà. Cách làm cực kỳ đơn giản!
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 gram thịt ức gà
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 2 nhánh sả
- 2 lát gừng
- 1/2 thìa cà phê đường
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 4 lá chanh rửa sạch, băm nhỏ
- 1 ít màu điều
- 1 ít ngũ vị hương
3.2. Cách làm khô gà cháy tỏi cho bé nhanh, đơn giản bằng nồi cơm điện
- Thịt gà các bạn rửa sạch bằng nước muối rồi cho gừng cắt lát, lá chanh, muối và sả vào nồi nước luộc thịt gà để thịt được đậm đà hơn. Luộc khoảng 20 phút rồi với thịt ra để ráo.
- Các bạn xé sợi thịt gà nhỏ vừa ăn với bé. Cho sả băm, nước mắm, 1 ít màu điều, ngũ vị hương và1 ít lá chanh vào phần gà đã xé sợi.
- Dàn đều thịt gà ra quanh nồi cơm điện. Nhấn nút nấu trên nồi cơm để làm sôi thịt gà và cho hơi nước thoát ra. Đến khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ hâm nóng, bạn đợi trong 5 – 10 sau đó bật lại chế độ nấu để sấy khô thịt gà.
- Khi thấy thịt gà khô và ráo hoàn toàn, bạn làm lại bước 3 và bước 4 từ 6 – 8 lần để thịt gà được khô và ngon nhất. Sau đó tắt điện nồi cơm và cho khô gà cháy tỏi ra đĩa để bé thưởng thức.
Ở trên là 3 cách làm khô gà cho bé đơn giản nhất mà mọi bố mẹ trẻ đều có thể thực hiện. Bạn nhớ lưu ý nêm nếm gia vị cho khô gà giòn ngon, không quá cay để các con dễ ăn nhé. Ngoài các công cụ nêu trên, bạn cũng có thể làm khô gà bằng nồi chiên không dầu cho tiện lợi. Hãy bắt đầu thực hiện món ăn vặt này ngay hôm nay để bé yêu có món nhâm nhi nào, chắc chắn món ngon này sẽ khiến bé mê tít đấy!
Đức Lộc