Trên thị trường có khá nhiều thương hiệu tương ớt, để chọn được loại sản phẩm phù hợp với khẩu vị của từng gia đình không phải là điều dễ dàng. Muốn mua được sản phẩm vừa ngon, vừa đảm bảo chất lượng, giá thành tốt, bạn có thể tham khảo những thông tin trong bài viết sau.
1. Tương ớt được làm từ gì?
Tương ớt là loại gia vị đa năng có thể được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Thành phần có trong loại gia vị này cũng thay đổi tùy theo sở thích vùng miền và công thức nấu ăn cụ thể. Bao gồm:
- Ớt: Đây là thành phần chính mang lại vị cay đặc trưng của sốt ớt.
- Tỏi: Tỏi thường được thêm vào để tăng thêm độ đậm đà và hương vị thơm ngon cho nước sốt. Nó có thể được sử dụng dưới nhiều hình thức khác nhau, chẳng hạn như: tỏi tươi, băm nhỏ,…
- Muối: Muối dùng để nêm nước sốt và cân bằng hương vị.
- Cà chua: Một số công thức nấu tương ớt kết hợp cà chua ở dạng cà chua xay nhuyễn, bột cà chua hoặc cà chua tươi. Cà chua tạo thêm vị ngọt và kết cấu đặc hơn cho nước sốt.
- Đường: Để cân bằng độ cay của ớt, độ mặn của muối cần cho thêm đường.
- Hành: Hành mang lại vị ngọt và hơi hăng cho nước sốt.
Sự kết hợp của các thành phần này tạo ra một loại gia vị có hương vị và thường cay có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau.
2. Cách chọn tương ớt
Việc chọn loại tương ớt phù hợp tùy thuộc vào sở thích khẩu vị, mức độ cay mà bạn thích cũng như món ăn mà bạn dự định chế biến. Dưới đây là một số yếu tố cần cân nhắc khi lựa chọn sốt ớt.
2.1. Mức độ cay
Độ cay của tương ớt từ nhẹ, trung bình cho đến cay nhiều. Vì có nhiều mức độ nên bạn có thể cân nhắc lựa chọn phù hợp với sự chịu đựng của mình. Một số loại sản phẩm có ghi mức độ cay trên bao bì.
2.2. Tìm hiểu thành phần
Xem thành phần để biết rõ hơn về những nguyên liệu có trong tương ớt. Từ đó bạn sẽ lựa chọn đúng loại sốt ớt mà bạn cần để chế biến món ăn.
2.3. Danh tiếng thương hiệu
Nên chọn tương ớt của những thương hiệu quen thuộc và uy tín. Những thương hiệu này thường có chất lượng nhất quán và bạn có thể tìm thấy các đánh giá cũng như đề xuất từ những người tiêu dùng khác.
2.4. Tùy chọn hoàn toàn tự nhiên hoặc thủ công
Nếu bạn thích các sản phẩm thủ công và độc đáo, hãy cân nhắc thử dùng tương ớt thủ công hoặc tương với dung tích nhỏ. Sản phẩm tự nhiên được làm thủ công thường có hương vị riêng biệt và thành phần chất lượng cao.
2.5. Sử dụng sản phẩm có lượng muối dưới 3g
Ăn mặn thường không tốt cho sức khỏe nên bạn cân nhắc chọn loại tương ớt có thành phần muối dưới 3g. Điều này cũng hạn chế việc phải uống nhiều nước sau khi ăn.
Bằng cách xem xét các yếu tố này, bạn có thể chọn một loại sốt cay không chỉ đáp ứng sở thích về nhiệt độ mà còn làm tăng hương vị cho món ăn yêu thích của bạn. Đừng ngần ngại thử nhiều loại khác nhau để khám phá những trải nghiệm hương vị mới và thú vị.
3. Top 10 tương ớt ngon được ưa chuộng nhất hiện nay
3.1. Tương ớt Tabasco
Sốt ớt Tabasco được biết là thương hiệu sốt ớt lâu đời nhất của công ty Mcllhenny. Đây là công ty khá lâu đời trải qua hơn 147 năm và hiện tại cái tên Tabasco rất quen thuộc và có mặt trên khắp 187 quốc gia và được dịch ra 22 thứ tiếng. Không chỉ vậy, “nhân vật” này còn có xuất hiện trong nhiều bộ phim. Sở hữu hương vị đậm đà, tinh tế vừa chua và cay, Tabasco phù hợp với các món Pizza, mỳ Ý, chiên, nướng.
Giá tham khảo: 65.000VNĐ
3.2. Tương ớt Sriracha Huy Fong
Sriracha của Tập đoàn Huy Fong Foods do ông David Tran làm chủ. Nguyên liệu có trong sản phẩm được lựa chọn khắt khe từ những trái ớt hữu cơ kết hợp với bí quyết chế biến gia truyền và công nghệ lên men tự nhiên, không chất bảo quản nên an toàn cho người sử dụng. Do đó, Sriracha đã trở thành một trong những loại sốt ớt nổi danh không chỉ ở Mỹ mà trên cả thế giới.
Điểm độc đáo của loại tương này chính là vị cay vừa phải khi bổ sung vào món ăn sẽ giúp thức ăn của bạn phong phú và hấp dẫn. Sriracha được khách hàng đón nhận bởi vì sự kết hợp đa dạng với vô số món ăn.
Giá tham khảo: 95.000VNĐ
3.3. Tương ớt Cholimex
Tương ớt Cholimex vô cùng quen thuộc với mỗi gia đình Việt Nam từ trẻ em cho đến người lớn. Loại tương này được sản xuất từ những trái ớt tươi, nguyên chất không sử dụng bột cay. Công ty luôn chú trọng tới quá trình kiểm tra nguyên liệu và đảm bảo không có dư lượng thuốc trừ sâu.
Sản phẩm có vị cay vừa phải và phù hợp với nhiều món ăn như: Bún, phở, gà chiên, mực nướng,…Đây là loại tương được nhiều người tin tưởng và sử dụng.
Giá tham khảo: 13.000VNĐ
3.4. Tương ớt Heinz
Tương ớt Heinz là sản phẩm nổi tiếng hơn 150 tại Mỹ. Heinz tạo được tiếng vang về sốt cà chua nhưng sản phẩm vẫn không hề thua kém. Sản phẩm có sự cân bằng giữa vị mặn, chua, ngọt nên dễ dàng tạo cho người dùng sự lưu luyến, hấp dẫn đến khó cưỡng.
Loại tương này được chiết xuất từ ớt tươi hòa quyện cùng cà chua nhuyễn tạo nên màu sắc đỏ tươi đẹp tự nhiên. Sản phẩm không sử dụng chất bảo quản hoặc hương nhân tạo nên an toàn. Sốt ớt Heinz phù hợp với rất nhiều món ăn như: chả giò, chiên, hấp, lẩu, xào,…
Giá tham khảo: 35.000VNĐ
3.5. Sốt ớt cay vị truyền thống Samyang
Nếu bạn là một người thích ăn cay thì đừng bỏ qua loại sốt cay SamYang này. Đây là sản phẩm có nguồn gốc từ Hàn Quốc nên với độ cay xé lưỡi sẽ mang lại cho bạn cảm giác sảng khoái khi ăn. Đây được xem là một loại sốt chấm để ăn cùng với đồ chiên, mì trộn,…
Mặc dù hương vị đậm đà nhưng vì độ cay nhiều nên không phải ai cũng thưởng thức được đặc biệt là trẻ em. Vì vậy, bạn nên cân nhắc khi chọn loại tương này.
Giá tham khảo: 98.000VNĐ
3.6.Tương ớt Chinsu
Lại một loại sốt ớt quen thuộc với người Việt. Nguyên liệu chủ yếu là ớt và tỏi cùng sánh đôi với nhau tạo ra loại tương cay ngọt đậm đà. Một chai tương nhỏ nhưng giúp các món ăn trở nên thu hút và độc đáo hơn rất nhiều. Món bún, phở, hủ tiếu,… nếu không có tương ớt chắc có lẽ khá nhạt và không kích thích vị giác. Bạn dễ dàng mua loại tương này ở cửa hàng tạp hóa, siêu thị,…Không chỉ người lớn mà trẻ em cũng rất thích tương Chinsu.
Giá tham khảo: 17.000VNĐ
3.7. Tương ớt Ssamjang Mild O’Food
Ssamjang là loại tương ớt trộn đến từ xứ sở Kim Chi. Loại tương này được làm từ tương đậu và tương đã lên men nên sở hữu vị bùi mềm và hơi cay. Khi dùng loại tương này làm sốt chấm hoặc thịt nướng vô cùng hấp dẫn. Sản phẩm rất thích hợp để làm nước chấm rau luộc, thịt luộc hoặc ăn kèm với lẩu, hải sản không còn gì sánh bằng. Nếu bạn đi ăn ở những nhà hàng nướng Hàn Quốc mà không thử ngay loại tương này thì bạn đã vô tình bỏ qua một loại mỹ vị nhân gian rồi đấy.
Giá tham khảo: 35.000VNĐ
3.8. Tương ớt bản Mường Gold
Ớt thóc là nguyên liệu chính cho loại tương này. Đây được xem là loại ớt cực kì cay và được trồng nhiều ở những vùng núi cao với khí hậu se lạnh. Tương ớt bản Mường có vị đặc trưng của vùng Tây Bắc. Nếu mọi người có dịp đến với Lào Cai hãy cho mình cơ hội được thưởng thức loại tương này nhé!
Giá tham khảo: 40.000VNĐ
3.9. Sốt ớt chua ngọt Thái Lan Mae Pronnom
Khẩu chọn lựa nguyên liệu kỹ càng, ớt tự nhiên và không thêm bất kỳ một chất phụ gia nhân tạo nào, tương ớt Pronnom có vụ cân bằng, dễ sử dụng. Loại tương này có vị không quá cay, không ngọt nên thường được dùng để làm sốt chấm cho các món chiên, xào, lẩu, hải sản,…Nếu bạn là “tín đồ” của món Thái thì chắc chắn bạn không thể nào bỏ qua sản phẩm này.
Giá tham khảo: 59.000VNĐ
3.10. Tương ớt Hàn Quốc Haechandle Gochujang
Lại là một loại tương ớt đến từ Hàn Quốc. Sốt Ớt Haechandle Gochujang được biết đến với dạng sệt thường được dùng để làm sốt chấm. Những món như bánh gạo cay, canh kim chi, thịt nướng sẽ không đậm vị ngon nếu thiếu đi sản phẩm này. Mặc dù cũng là sản phẩm của Hàn nhưng độ cay của nó vừa phải nên phù hợp với gia đình Việt.
Giá tham khảo: 75.000VNĐ
4. Gợi ý cách kết hợp tương ớt với các loại gia vị khác
Kết hợp tương ớt với các loại gia vị khác có thể tạo ra những hương vị độc đáo và phong phú cho các món ăn của bạn.
Như đã nói bên trên, tương ớt có thể kết hợp với vô số món ăn và tùy vào từng vùng miền, khẩu vị của mỗi người có thể biến biến cho phù hợp. Ngoài dùng tương để tạo sốt chấm đồ nướng bạn có thể làm sốt chấm rau củ hoặc trộn đều làm salad.
- Hành tây và tỏi: Kết hợp sốt ớt với hành tây và tỏi tạo nên hương vị cay nồng và thơm ngon, phù hợp cho các món xào, nước sốt BBQ và đặc biệt là món Á Đông.
- Ớt và Cà Chua: Sử dụng sản phẩm trong các nước sốt cà chua để tạo nên nước sốt cay nồng cho mỳ Ý hoặc pizza. Thêm các gia vị như oregano và húng quế để làm phong phú hương vị.
Việc tìm hiểu về thế giới tương ớt là một cuộc hành trình đa dạng và đầy hương vị. Điều này giúp bạn có nhiều sự lựa chọn phù hợp với khẩu vị và thích ẩm thực. Metoinau.com trình bày top 10 tương ớt ngon được ưa chuộng nhất hiện nay mang đến cho bạn nhiều sự lựa chọn thú vị.